Uyoga huchukuliwa kama kitamu na unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza na vitafunio vingi kutoka kwao. Watu wengi wanajua kuwa hii ni chanzo cha protini ya mboga yenye thamani, lakini kwa sababu ya mali yao ya faida, uyoga pia unaweza kutumika kama dawa.
Mali muhimu ya uyoga
Mbali na protini, uyoga huwa na viungo vingine vyote muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili: wanga, mafuta, vitu vya kufuatilia na vitamini. Sehemu kuu ya uyoga ni maji, kulingana na spishi, kiwango chake kinaweza kutoka 84 hadi 94%. Mabaki kavu yana zaidi ya nusu ya misombo ya nitrojeni, ambayo nyingi - karibu 70% - protini. Mafuta katika uyoga ni machache - tu juu ya 0.5%. Misombo ya kabohydrate inayopatikana kwenye uyoga ni pamoja na sukari, mannitol ya sukari na trehalose ya sukari, sukari maalum ya asili ambayo hupatikana tu katika muundo wao. Hakuna nyuzi, kama hivyo, kwenye uyoga, lakini badala yake, zina dutu maalum - kuvu, ambayo ni sawa na nyuzi katika athari yake ya kusafisha na kutangaza mwili.
Uyoga huharibika na lazima usindikaji na kuliwa ndani ya siku 1 hadi 2 baada ya kuvunwa.
Ya vitu vifuatavyo ambavyo hufanya karibu 1% ya uzito wao, potasiamu, chuma, fosforasi, klorini na chumvi za zinki zinaweza kupatikana kwenye uyoga. Wao pia ni matajiri katika vitamini. Kuna carotene - toleo la mmea wa retinol - vitamini A, pamoja na vitamini B: B1 na B2, C na PP. Yaliyomo ya vitamini katika aina tofauti za uyoga ni tofauti, "zilizoimarishwa" zaidi ni chanterelles. Kwa suala la thamani yao ya lishe, uyoga pia ni tofauti, inategemea pia umri wa uyoga - muhimu zaidi katika suala hili ni uyoga mchanga. Hata sehemu tofauti za uyoga zina maadili tofauti ya lishe - kofia ni bora kwa mguu.
Sifa ya uponyaji ya uyoga hupotea wakati wa matibabu ya joto, kwa hivyo ni bora kuitia chumvi kwa njia baridi.
Dawa za uyoga
Dawa za uyoga, ambazo zinaweza kutumika kuchemshwa, kukaanga na kavu, kwa kiasi kikubwa ni kwa sababu ya kemikali yao. Aina yao isiyoweza kuliwa, ukungu, hupandwa chini ya hali ya bandia na hutumiwa kutengeneza viuatilifu: penicillin na biomycin, shukrani ambayo magonjwa mengi mabaya hapo awali yalipona.
Hata uyoga wa zamani wa kula ni hatari kwa sababu ya uwepo wa bidhaa za kuvunjika kwa protini ndani yao, ambayo inaweza kusababisha sumu.
Uyoga wa chakula pia hutumiwa katika dawa za jadi. Dondoo kutoka kwa kofia za uyoga kavu wa porcini hutumiwa katika mafuta kwa maeneo ya baridi ya mwili. Uyoga wenye sumu katika dozi ndogo pia huwa na athari ya uponyaji. Uyoga wa uwongo ni laxative bora na emetic ambayo ilitumika kutibu magonjwa ya njia ya utumbo. Kuvu ya pilipili imekuwa ikitumika kutibu magonjwa ya figo, kifua kikuu, na ugonjwa wa mapafu, na grebe mbaya inayoweza kuumwa katika kipimo cha hadubini imetumika kutibu kipindupindu. Rheumatism inaweza kutibiwa na tinctures za pombe za agaric nyekundu, ambayo ina vitu vyenye sumu muscarin na muscaridin, pamoja na dutu muscarufin, ambayo hufanya kama dawa ya kukinga ambayo huongeza shughuli za tezi za endocrine na ina uwezo wa kuongeza sauti kwa jumla ya mwili.
