Sahani ya kawaida katika lishe zote zilizopo ni mchuzi wa mboga, ambao wapishi hutumia kama msingi wa kuandaa vyakula anuwai. Na uundaji wa michuzi huanza haswa na utayarishaji wa broth kama hizo.
Mchuzi wa mboga wa kawaida huchukuliwa kuwa umetengenezwa kutoka kwa viungo kama karoti, vitunguu, na mizizi ya celery. Majani ya Bay, nyanya, manukato, karafuu kadhaa za vitunguu na chumvi kidogo pia huongezwa kwa ladha.
Kuanzia umri mdogo sana, watoto hufundishwa lishe ambayo kuna kioevu cha moto, na supu ya mboga sio mahali pa mwisho hapa. Inabadilisha kabisa sahani yoyote ya kwanza, kwani ina vijidudu vyote, vitamini, wanga muhimu kwa mwili, ambayo, kwa kuongezea, pamoja na kazi za lishe, ina athari ya kuzuia magonjwa ya ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya nyongo, kongosho na ini. Mchuzi wa mboga hukidhi njaa kwa muda mrefu.
Wataalam wengi wa lishe hawakubaliani juu ya faida ya broths tajiri iliyopikwa na nyama, lakini hakuna hata mmoja wao anasema juu ya mali ya faida ya mboga.
Mchuzi wa mboga pia una athari ya faida kwenye njia ya kumengenya, kwa upole na haraka husafisha mwili wa binadamu wa sumu, na kuamsha matumbo. Na sababu nyingine ya faida ya mchuzi wa mboga ni kwamba sahani haina ubishani, inaweza kuliwa na kila mtu, na anuwai ya mapishi hufanya iwezekane kupika chakula kipya kila wakati.
Supu za mboga ni sahani zenye kalori ya chini, kwa hivyo ndizo zinazofaa zaidi kwa watu ambao wanajitahidi na uzito kupita kiasi, na pia wale ambao wanafanya mchakato wa ukarabati baada ya majeraha, magonjwa na operesheni kali. Kwa kupoteza uzito, ni vya kutosha kuwatenga supu za nyama na badala yake ujumuishe broths za mboga kwenye lishe ya kila siku.
Karoti kwenye mchuzi wa mboga zina athari nzuri katika kuboresha maono, vitunguu huathiri peristalsis, na vitunguu huchochea hamu ya kula na hupunguza shinikizo la damu.
Watu wengi wanapotoshwa na maoni kwamba kuandaa mchuzi wa mboga, unahitaji tu kuchemsha mboga. Lakini hii sivyo ilivyo. Unaweza kuandaa broths kulingana na mapishi tofauti na kwa madhumuni tofauti.
Karibu mboga zote zinaweza kutumika katika kuandaa broths. Kwa mfano, zukini, pilipili ya kengele, uyoga, siki na nyanya zinaweza kuongezwa kwa viazi, kabichi na karoti, na unaweza kuweka msimu huu na thyme, parsnips na rutabagas. Na kwa kweli, chumvi kidogo inaweza kuruhusiwa ikiwa hakuna ubishani kutoka kwa madaktari.
Mkusanyiko wa mchuzi unahusiana moja kwa moja na kiwango cha maji yaliyoongezwa. Lakini kuna hali moja - huwezi kuongeza maji kwenye mchuzi uliomalizika, kwani hii itaharibu ladha yake.
Ikiwa ladha ya mchuzi haionekani imejaa vya kutosha, basi mboga kama vitunguu, uyoga, karoti na celery zinaweza kung'olewa vizuri sana, kukaangwa kwenye mafuta ya mboga na kisha kuchemshwa.
Lakini ladha na afya zaidi inachukuliwa kuwa mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa mboga, iliyooka kabla kwenye oveni na kisha kuchemshwa. Menyu kama hiyo itakusaidia kila wakati kuwa katika sauti bora, mhemko na sura nzuri.
Baada ya mchuzi uliotengenezwa tayari kuchujwa, inaweza kuliwa mara moja moto, au inaweza kugandishwa kwenye ukungu na kisha kutumika kwa sababu yoyote.
