Mkate umeheshimiwa kwa muda mrefu na umekuwepo kwenye meza kila wakati. Kulikuwa na kipindi ambacho iliaminika kuwa mkate ndio jambo la kwanza ambalo linahitaji kutengwa kutoka kwa lishe kwa wale ambao wanatafuta kupunguza uzito na kuishi maisha yenye afya. Lakini leo wataalamu wa lishe wamerekebisha mkate.
Kulingana na data ya hivi karibuni, wastani wa Kirusi anakula kilo 110. mkate kwa mwaka. Na si ajabu. Mkate ni chanzo cha vitamini B, PP na E, pamoja na magnesiamu, sodiamu na fosforasi. Vitamini na madini yaliyomo kwenye mkate yana athari nzuri kwenye mfumo wa neva na hutoa kinga dhidi ya mafadhaiko. Kwa hivyo, kukataa mkate kunaweza kusababisha afya mbaya.
Je! Ni tofauti gani kati ya mkate mweupe na wa rye
Mara tu watu walipojifunza jinsi ya kutengeneza unga mweupe wa kiwango cha juu zaidi, mkate uliacha kuwa bidhaa yenye afya ambayo bibi zetu walioka. Ukweli ni kwamba ni ganda la nafaka ambalo lina vitu vyote muhimu vinavyowezesha mwili kuchimba na kuingiza protini ya nafaka. Ni mkate mweupe ambao unapaswa kuepukwa kutumiwa kila wakati, kwani kila kitu cha thamani huondolewa kwenye nafaka - ganda na wadudu. Kilichobaki ni wanga na wanga wa haraka. Lakini, hata hivyo, inaruhusiwa kula katika fomu kavu kwa magonjwa ya njia ya utumbo, kwani, kuwa na asidi kidogo, ni rahisi kumeng'enya. Na ikiwa utajinyenyekesha wakati mwingine, hakutakuwa na ubaya kwa takwimu. Kwa matumizi ya kila siku, hata hivyo, ni bora kuchagua bidhaa zilizotengenezwa kutoka unga wa unga, i.e. Mkate wa Rye.
Kwa kuongeza, zingatia chachu na mkate bila chachu. Mwisho ni muhimu zaidi kwa mwili. Sio laini sana, lakini haiharibu microflora ya matumbo. Ikiwa hata hivyo umenunua chachu, kisha kausha kwenye kibaniko au kwenye sufuria kavu ya kukaanga kabla ya matumizi.
Mkate wa tawi utalinda dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa. Karibu virutubisho vyote vimejilimbikizia kwenye ukoko wake uliochapwa.
Lakini mkate muhimu zaidi unachukuliwa kuwa unga wa kuandikwa (umeandikwa). Haina vitamini tu, bali pia asidi amino. Bidhaa zilizoandikwa zinaweza kutumiwa hata na watu nyeti kwa protini za aina za ngano iliyosafishwa. Miongoni mwa mambo mengine, bidhaa zilizookawa zilizoandikwa zina ladha nzuri ya lishe. Kwa kweli, haiwezekani kila wakati kupata mkate kama huo kwenye rafu, lakini tayari kuna tabia ya kuongeza idadi ya bidhaa zilizoandikwa.
Nini cha kuangalia wakati wa kuchagua mkate
Daima angalia ukoko wakati wa kuchagua mkate. Ikiwa kuna matuta madogo juu ya uso, basi mkate huo ulitengenezwa kutoka kwa unga usiofaa. Wakati wa kuchagua mkate uliokatwa, angalia vipande. Inclusions nyingi zaidi ndani yake, tofauti na rangi na muundo, unga mkali ulikuwa ukisaga. Hii inamaanisha kuwa mkate kama huo ni wenye afya.
Licha ya ukweli kwamba kwa lishe ya kila siku ni bora kuchagua mkate uliotengenezwa kutoka unga wa nafaka, hakuna kitu cha kuwa na wasiwasi juu, wakati mwingine ujifurahishe na nyeupe. Kwa kuongezea, ikiwa baada ya hiyo siku inayofanya kazi inakusubiri. Kama usemi unavyosema: lazima kuwe na busara na usawa katika kila kitu.
