Sausage ya farasi ni kitoweo adimu ambacho huwezi kupata katika soko lolote. Kabla ya kujaribu sahani hii isiyo ya kawaida, unapaswa kuelewa faida na ufafanuzi wa nyama ya farasi.
Nyama ya farasi ni sahani ya kawaida kwa wahamaji. Nyama hii sio tu "iko karibu" kila wakati, lakini ni rahisi sana kuihifadhi katika fomu iliyoponywa kavu. Kulingana na jadi ya watu wahamaji, sausage ya farasi (jamoni au kazy) ni mgeni mara kwa mara kwenye sherehe za kitaifa. Na lishe ya kila siku haijakamilika bila hiyo - nyama ya farasi isiyo ya kawaida huongezwa kwenye kila sahani ya pili wakati wa kupikia.
Sausage ya farasi: aina na sahani kutoka kwake
Kwenye kaunta za Urusi, sausage ya farasi inaweza kuwasilishwa kwa matoleo kadhaa.
Mahan ni sausage "kavu" iliyoponywa kavu iliyotengenezwa kutoka nyama ya farasi na mafuta na kuongeza chumvi, sukari na viungo. Mahan ni mnene, kwa hivyo, wakati wa kuitumikia, hukatwa vipande nyembamba sana.
Kazy ni sausage, ambayo ina nyama ya mafuta ya farasi kutoka kwenye mbavu za mzoga kama kiungo kikuu. Haikusagwa, na sura ya bidhaa ya mwisho ni tofauti sana, wakati mwingine ni ya kupendeza. Baada ya kupika, kazy sio kavu tu, lakini pia huvuta sigara, kuchemshwa na kukaanga.
Shuzhuk ni msalaba kati ya mahan na kazy. Sausage hii imeandaliwa kutoka kwa nyama iliyokatwa na kusindika kwa joto sawa na kazy. Kwa kuongeza, shuzhuk, pamoja na chumvi, imechanganywa na mimea yenye kunukia.
Sausage zote za farasi zinaonekana isiyo ya kawaida na ya kuvutia kwa kuonekana, hutumiwa kama kivutio, na vipande vya kuchemsha na vya kukaanga vinaongezwa kwenye sahani kuu. Supu na vipande vya sausage ya kuchemsha ya farasi itacheza na ladha isiyo ya kawaida, na pilaf au goulash na kazy au shuzhuk wanaweza kushangaa na tafadhali gourmet iliyoharibiwa na vitoweo.
Sausage ya farasi shashlik itaongeza viungo kwa burudani ya nje, lakini haipendekezi kuipindua na matumizi yake - nyama ya farasi yenye mafuta na ya kigeni.
Aina ya hatari zaidi ya sahani ya sausage ya farasi, lakini ndio sababu haipendwi sana na wataalam wa nyama mbichi, ni tartare. Nyama ya farasi iliyokatwa imechanganywa na mchuzi na viungo na hutumika na yai mbichi.
Faida za sausage ya farasi
Kwanza kabisa, sausage ya farasi imewekwa kama bidhaa ambayo inafaa kabisa kwa wanaougua mzio - ina kiwango kidogo cha amino asidi ya mzio.
Mali nzuri ya pili ya sausage ya nyama ya farasi ni kiwango chake cha chini cha mafuta. Hii inatumika kwa aina hizo za sausage ya farasi ambayo haina mafuta ya farasi na haijatengenezwa kutoka kwa nyama ya mbavu za mnyama. Kuna maji mengi katika muundo wa nyama kama hiyo, ambayo kwa jumla hufanya sausage iwe rahisi kuyeyuka na chini ya kalori.
Hata ikiwa sausage ina mafuta, basi ni tofauti sana, kwa mfano, kutoka kwa nguruwe. Inayo cholesterol kidogo, na mali yake ni sawa na mafuta ya mboga kuliko wanyama - hii ni pamoja na ya tatu.
Na jambo la mwisho - sausage ya farasi ladha ina uwezo wa kuongeza shinikizo la damu kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu, na vitamini na asidi ya amino inayopatikana katika nyama ya farasi kurekebisha kimetaboliki.
