Mtu anapendelea uyoga mpya kwenye mchuzi wake mwenyewe, lakini mtu anafikiria kwamba boletus iliyokaushwa hupa mchuzi harufu ya kipekee sana ambayo uyoga uliokatwa mpya hauwezi kutoa. Kwa njia yoyote ya maandalizi, uyoga wa porcini haubadilishi rangi na harufu ya asili. Supu ya uyoga na uyoga wa porcini kavu na tambi za kujifanya zitakufurahisha, zitakupasha moto na kueneza kwa muda mrefu.
Ni muhimu
- - 70 g ya uyoga kavu wa porcini;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- - 1/2 jani la bay;
- - vitunguu kijani;
- - waliohifadhiwa kubwa (uyoga safi wa porcini);
- - chumvi
- Kwa tambi za mayai:
- - 200 g unga;
- - yai;
- - 50 ml ya maji;
- - chumvi
- Kwa tambi nyembamba:
- - 80 g ya maji;
- - glasi 1, 5 za unga;
- - 1/3 kijiko cha chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza uyoga kavu kabisa, ukibadilisha maji mara kadhaa. Loweka maji baridi kwa dakika 15. Kisha mimina uyoga na lita 2.5 za maji, pika juu ya moto mdogo kwa dakika 40.
Hatua ya 2
Mchuzi wa uyoga wa porcini unageuka kuwa tajiri, tajiri, kahawia kwa rangi na harufu ya kipekee.
Hatua ya 3
Ongeza jani la bay na laini iliyokatwa vitunguu dakika 10 kabla ya kuchemsha. Chuja mchuzi.
Hatua ya 4
Tengeneza tambi. Kanda unga mgumu wa elastic. Usisahau kuongeza chumvi kidogo kwake. Ili kuvimba gluten, wacha unga usimame kwa dakika 25-30, umefunikwa na cellophane au bakuli.
Hatua ya 5
Toa na ukate tambi nyembamba. Katika kesi hii, tambi za yai hutumiwa, lakini hakuna chochote kinakuzuia kuandaa sahani maalum na tambi nyembamba, unga ambao umepigwa tu ndani ya maji.
Hatua ya 6
Kausha tambi kidogo (kama dakika 10) na upike maji mengi yenye chumvi, dakika 7-10.
Hatua ya 7
Ikiwa kuna tambi nyingi zilizo tayari, zipepete kupitia colander au ungo, toa unga wa ziada na uhifadhi kwenye mfuko wa plastiki (karatasi).
Hatua ya 8
Punguza uyoga safi au waliohifadhiwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Chumvi. Kata laini kitunguu kijani.
Hatua ya 9
Panga tambi zilizochemshwa kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi wa uyoga. Ongeza uyoga uliokatwa na kitunguu kilichokatwa.
Hatua ya 10
Kwa mapambo na kwa sababu ya hisia nzuri, weka uyoga mpya juu au, ikiwa sio msimu, waliohifadhiwa safi.
