Vyakula vya Mediterranean ni sawa na chakula chenye afya na kisicho na mafuta. Bilinganya, bidhaa maarufu sana katika vyakula vya Uigiriki, ina anuwai ya vitamini, nyuzi, pectini, tanini, na pia potasiamu, chuma, fosforasi na shaba. Madaktari wanapendekeza pamoja na sahani za bilinganya kwenye lishe yako kwa watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa na atherosclerosis.
Kichocheo cha biringanya cha Uigiriki kilichooka katika oveni
Ili kuandaa vitafunio maarufu vya Uigiriki, unahitaji kuchukua vitu vifuatavyo:
- mbilingani 4 kubwa;
- gramu 200 za unga wa ngano;
- mililita 200 za mafuta ya mboga;
- karafuu 6-8 za vitunguu;
- gramu 500 za mchicha;
- pilipili 2 tamu;
- gramu 150 za vitunguu kijani;
- kilo 1 ya nyanya;
- gramu 30 za iliki;
- gramu 250 za feta jibini;
- gramu 25 za basil ya kijani;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Mboga na mimea lazima ioshwe na kusafishwa mara moja kabla ya kupika. Mboga ya majani husafishwa kwanza ili kuondoa shina, mizizi na majani ya manjano, kisha huoshwa na kukatwa.
Osha mboga na mimea vizuri. Kata mimea ya biringanya kwenye miduara karibu na sentimita 1.5-2 nene. Msimu wao na chumvi na pilipili, pindua unga.
Chambua na ponda karafuu za vitunguu. Mimina mililita 150 ya mafuta ya mboga kwenye sufuria, ongeza karafuu za vitunguu zilizokandamizwa na kaanga vipande vya bilinganya pande mbili.
Kisha weka mbilingani zilizosafishwa kwenye bakuli lisilo na tanuri na pande kubwa.
Katika mafuta ya mboga iliyobaki, kaanga mchicha uliokatwa, pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu kijani na majani ya iliki kwa dakika 10.
Kisha mimina mbilingani iliyoandaliwa na kuweka nyanya na mboga. Funga sahani na kifuniko na chemsha kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180-200 ° C kwa dakika 15.
Grate feta jibini. Kabla ya kutumikia, nyunyiza mbilingani na jibini iliyokunwa na kupamba majani ya basil ya kijani.
Kichocheo cha mapishi ya Kiafrika ya Biringanya
Ili kutengeneza sahani hii ya Uigiriki, unahitaji kuchukua:
- gramu 500 za mbilingani;
- gramu 20 za unga wa ngano;
- gramu 40 za vitunguu kijani;
- gramu 40 za mchicha;
- gramu 30 za iliki;
- gramu 40 za saladi ya kijani;
- gramu 10 za bizari;
- 1 pilipili nyekundu ya kengele;
- gramu 150 za nyanya;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- mililita 60 za mafuta;
- gramu 80 za mayonesi;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Tunapendekeza kukata mboga na visu vya chuma cha pua.
Osha mbilingani vizuri, kauka na ukate miduara minene ya sentimita 1. Kisha uwape unga na kaanga pande zote mbili kwenye skillet kwenye mafuta. Kisha uhamishe mbilingani kwenye bakuli safi na uweke pembeni ili kupoa.
Kisha, ikiwa ni lazima, safisha, safisha na kausha mboga iliyobaki na mimea. Kata nyanya kwenye cubes ndogo, Vitunguu vya kijani, mchicha, saladi, iliki, pilipili laini na ukate kaanga mchanganyiko wa mboga iliyoandaliwa, chumvi na pilipili.
Chambua na ukate karafuu ya vitunguu na kisu au pitia kwa vyombo vya habari. Changanya vitunguu na mayonesi.
Weka vipande vya bilinganya vya kukaanga kwenye sahani, vivute na mayonesi iliyochanganywa na vitunguu, na uweke mchanganyiko wa mboga juu. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
Kivutio hiki cha bilinganya hutolewa baridi.
