Wachina na Wajapani huita shiitake "uyoga wa mfalme" na "elixir ya maisha". Kwa sababu ya lishe yake na mali ya faida, uyoga huu umetumika katika vyakula vya Kichina na dawa kwa karne nyingi.
Utungaji wa kemikali na mali ya uyoga wa shiitake
Katika muundo wa uyoga wa shiitake, wanasayansi wamegundua lentinan ya kipekee ya polysaccharide, ambayo ina uwezo wa kuzuia malezi ya uvimbe wa saratani, na phytoncides ya kuvu ambayo inaweza kupambana na mafua, UKIMWI na virusi vya hepatitis. Lentinan ya polysaccharide inaweza kupunguza kasi ya ukuaji wa tumors mbaya, inaondoa athari za kozi za mionzi na chemotherapy. Utungaji wa uyoga ni pamoja na vitamini nyingi, micro- na macroelements, shiitake ina asidi 18 muhimu za amino kwa mwili wa mwanadamu. Sifa ya faida ya uyoga huu inalinganishwa na ile ya ginseng. Matumizi ya chakula cha shiitake mara kwa mara inaweza kupunguza hatari ya magonjwa ya kuambukiza na virusi na kusafisha mwili wa sumu na chumvi nzito za chuma.
Ingiza shiitake kwenye lishe yako pole pole ili kuepuka athari za mzio.
Shiitake itasaidia kuboresha kinga, kuimarisha mfumo wa neva na kuondoa ugonjwa sugu wa uchovu. Uyoga huu unaweza kurekebisha kimetaboliki, kusafisha damu, kupunguza kiwango cha cholesterol, kuboresha hali ya kuta za mishipa ya damu, na kuongeza nguvu za kiume. Uyoga wa Shiitake hurekebisha shinikizo la damu, viwango vya chini vya sukari kwenye damu, na kulinda dhidi ya ugonjwa wa kidonda. Wanaweza kusaidia katika matibabu ya magonjwa ya ngozi, bronchitis, magonjwa ya tumbo, magonjwa ya macho. Uyoga hurekebisha kimetaboliki ya wanga, inaboresha mmeng'enyo na inakuza uchomaji mafuta. Yaliyomo ya kalori ya shiitake ni 34 kcal / 100 g.
Uyoga wa Shiitake katika kupikia na cometolojia
Shiitake inachukuliwa na chakula, na kuiongeza kwa sahani anuwai. Hizi ni uyoga kitamu sana, broths, michuzi huandaliwa kutoka kwao, zinaweza kuchemshwa, kukaushwa kwa uyoga, kukaanga uyoga pia haidhuru ladha yao. Uyoga wa kupendeza zaidi ni yale yaliyo kwenye kofia ambayo nyufa huunda muundo unaofanana na theluji au ua. Ili kupata faida zaidi, inapaswa kuliwa mbichi. Kawaida ya kila siku ya kuchukua shiitake sio zaidi ya 200 g ya uyoga mpya au sio zaidi ya 20 g ya kavu. Uyoga pia hutumiwa kwa utayarishaji wa tinctures, decoctions.
Shiitake haipendekezi kwa wanawake wajawazito, mama wauguzi, wagonjwa walio na pumu ya bronchi.
Huko China, shiitake hutumiwa sana katika cosmetology, dondoo ya uyoga imeandaliwa kutoka kwao, ambayo ina athari nzuri kwa ngozi, na kuifanya iwe laini na laini. Masks, mafuta na mafuta yana athari ya kufufua. Coenzyme Q10 huchochea kuzaliwa upya kwa seli kwa kuondoa sumu kutoka kwao. Uingizaji wa uyoga ni bora kwa utunzaji wa ngozi yenye mafuta, baada ya matumizi yake, uso unaonekana safi na mchanga.
