Chops zilizookawa na tanuri ni sahani ladha na yenye kuridhisha. Ingawa kichocheo hiki pia kinaweza kupikwa kwenye sufuria, chops ni juicier kwenye oveni, na ganda la jibini kwenye nyama hupiga vizuri.
Chops ni moja ya sahani maarufu zaidi za nyama, ambazo hutengenezwa hasa kutoka kwa nyama ya nguruwe. Chops hujulikana ulimwenguni kote; katika nchi nyingi, makombo ya mkate na mayai ya kuku hutumiwa kwa utayarishaji wao. Huko Urusi, chops za kawaida hufunikwa na ganda la jibini, ambayo chini yake inaweza kukatwa vitunguu, kipande cha nyanya, na uyoga. Sahani inaweza kupikwa kwenye sufuria au kwenye oveni.
Sahani zingine za kupendeza pia zimeandaliwa kutoka kwa nyama ya nguruwe, kama nyama ya nguruwe iliyochemshwa, jelly, barbeque, schnitzel, escalope. Kiasi kikubwa cha nyama ya nguruwe inasindika katika nyama anuwai za kuvuta sigara: brisket, bacon, sausage anuwai.
Ili kuandaa chops zilizooka katika oveni, utahitaji: 800 g ya nguruwe, 70 g ya jibini ngumu, kitunguu 1, mayonesi, pilipili nyeusi iliyokatwa, mafuta ya mboga, chumvi.
Ili kuandaa chops, andaa nyama kwanza. Chukua nyama ya nguruwe na uimimishe chini ya maji ya moto yenye joto, kausha na uweke kwenye bodi ya kukata. Kata nyama kwa sehemu 4-5. Ikiwa kuna safu ya mafuta kwenye nyama, lazima ikatwe kwa uangalifu. Funika nyama ya nguruwe iliyokatwa na filamu ya chakula, tumia nyundo na piga vipande vya nyama. Kisha ondoa filamu kutoka kwa nguruwe, nyunyiza kila kipande na chumvi na pilipili nyeusi pande zote mbili. Unaweza kutumia viungo vingine na viungo kutengeneza chops. Weka nyama iliyohifadhiwa kwenye sahani tofauti.
Kumbuka kwamba inapaswa kuwe na bodi tofauti ya kuchoma nyama mbichi jikoni mwako, na samaki pia. Ni bora ikiwa ni plastiki, sio kuni, kwani kuni inaweza kunyonya vitu visivyohitajika.
Chukua vitunguu na uvikate. Baada ya hapo, suuza vitunguu chini ya maji baridi ya bomba, paka kavu na kitambaa cha jikoni au leso za karatasi na ukate pete za nusu. Acha kitunguu kilichokatwa kwenye bodi ya kukata. Jibini jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa.
Funika karatasi ya kuoka na foil na mafuta uso wake na mafuta kidogo ya mboga. Weka vipande vya nyama ya nguruwe kwenye karatasi ya kuoka. Weka pete za kitunguu kwenye kila kipande, na kisha uzivute na mayonesi. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye nyama ya nguruwe. Nyama itakuwa juicy zaidi ikiwa utaipika kwenye mto wa vitunguu.
Preheat oven hadi 175 ° C na uweke karatasi ya kuoka ya nyama ya nyama ya nguruwe ndani yake. Bika sahani ya nyama kwa dakika 30-35. Wakati huu, nyama ya nguruwe itapika vizuri na itachukua juisi ya kitunguu, ambayo itafanya iwe ya kunukia. Shavings ya jibini itayeyuka na kuipaka nyama hiyo na ganda la dhahabu la kupendeza.
Ondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na iache ipoe kidogo kwa dakika 3-4. Kutumia spatula ya mbao, ondoa nyama kwa uangalifu kutoka kwenye karatasi na uweke kwenye bakuli.
Chops zilizooka katika oveni ziko tayari. Unaweza kusambaza sahani na viazi zilizokaangwa au kuchemshwa, viazi zilizochujwa, buckwheat, mchele au tambi. Mboga iliyokatwa ni sahani bora ya kando ya nyama ya nyama ya nguruwe.
