Moja ya faida ya cream ya mgando kwa keki na mikate ni maudhui yake ya chini ya kalori. Mchanganyiko wa hewa hauwezi kutumiwa tu kuloweka mikate, lakini pia uwe tayari kama dessert na matunda au matunda. Kwa msimamo wake, cream ya mgando hutofautiana na toleo la custard au cream ya sour na inakumbusha zaidi soufflé.
Kichocheo rahisi cha cream ya mgando
Ili kuandaa cream ya mgando, andaa 500 g ya mtindi, vijiko vichache vya sukari ya unga, 1 tbsp. juisi yoyote, 30 g ya gelatin na 300 g ya cream. Juisi, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na syrup au kinywaji cha matunda. Ni bora kuchagua cream yenye mafuta zaidi kwa cream. Msimamo wa mchanganyiko wa mtindi utategemea hii.
Loweka gelatin kwenye chombo tofauti. Kama kioevu, haupaswi kutumia maji, lakini juisi iliyoandaliwa tayari. Unaweza kujaribu ladha ya mtindi na juisi au kuchagua bidhaa zinazofanana. Subiri kiungo kiimbe na uondoe sahani.
Ongeza sukari ya icing kwa cream. Kutumia mchanganyiko, piga viungo kabisa kwenye umati wa kufanana. Wakati huo huo, cream inapaswa kuibua kuongeza sauti yake na kuwa laini zaidi.
Kumbuka kuwa gelatin ya mtindi haiitaji kuchomwa moto. Kiunga hicho hutiwa tu na kisha hutumika mara moja kulingana na mapishi.
Unganisha mchanganyiko mtamu na gelatin na uchanganye tena hadi viungo vyote vitakapofutwa kabisa. Hatua ya mwisho itakuwa kuongeza sehemu kuu - mtindi.
Cream inayosababishwa inaweza kutumika mara baada ya maandalizi. Mchanganyiko hutumiwa kwa kulainisha keki, mapambo ya biskuti, au kumwagika kwenye vyombo vilivyogawanywa na kupozwa kwenye jokofu mpaka msimamo wa jelly utakapoundwa.
Cream nene ya mgando
Ikiwa unasumbua kichocheo cha kutengeneza cream ya mgando kidogo, unaweza kupata mchanganyiko, kwa sababu ambayo safu kati ya keki itakuwa pana. Mbali na mtindi, kwa utayarishaji wake utahitaji tbsp 5-6. l. maziwa, 30 g gelatin, 5 tbsp. l. syrup au kinywaji cha matunda, 1 protini na ½ tsp. maji ya limao.
Mimina gelatin na kinywaji cha matunda au syrup. Baada ya uvimbe, leta mchanganyiko kwenye hali ya moto, lakini usichemke. Ongeza maji kidogo kwenye gelatin ikiwa ni lazima. Poa misa iliyomalizika hadi joto la kawaida. Tafadhali kumbuka kuwa vipande vya gelatin lazima vimeyeyuka kabisa wakati wa kupikia.
Piga yai nyeupe mpaka msimamo wa hewa na mchanganyiko. Ongeza maziwa na maji ya limao. Punga viungo tena. Kisha unganisha mtindi, misa ya gelatin na yai iliyopigwa nyeupe kwenye chombo kimoja. Changanya vifaa vyote na kijiko au kurudia utaratibu na mchanganyiko.
Unaweza kuchukua nafasi ya gelatin na agar-agar algal thickener. Katika kesi hii, ladha ya cream haitabadilika, lakini misa itageuka kuwa laini zaidi.
Cream ya mgando iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa jelly haraka sana. Ili kutengeneza safu kati ya keki pana, tumia siri kidogo. Tengeneza pete kutoka kwa foil. Katika kesi hii, upana wa kingo lazima iwe angalau cm 3. Weka keki ndani ya pete. Tolea mafuta kiboreshaji kwa hiari na cream ya mtindi juu. Weka muundo kwenye jokofu kwa dakika 20. Baada ya hapo, toa pete na funika misa ya mgando na ganda lingine. Unaweza kupamba keki kama hiyo na matunda, matunda au vitu vingine vya chaguo lako.
