Sausage katika unga uliotiwa chachu ni chaguo rahisi, cha kuridhisha na cha kupendeza kilichopikwa nyumbani. Sahani hii ya kiwango cha juu cha kalori ni nzuri kwa vitafunio vya haraka, lakini, kwa kweli, ni bora kuitayarisha nyumbani. Unga wa soseji za kufunika zinaweza kutayarishwa zote na chachu kavu na na moja kwa moja.
Sausages katika unga wa chachu: mapishi ya kawaida
Utahitaji:
- sausages - pcs 17.;
- unga wa ngano - 600 g;
- chachu kavu - 11 g;
- maziwa - 250 ml;
- sukari - 1 tbsp. l.;
- chumvi - 1/2 tsp;
- mayai ya kuku - 1 pc.;
- siagi - 50 g.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Kwanza, kanda unga wa chachu. Mimina chachu kavu ndani ya kikombe, ongeza kijiko cha sukari na funika na maziwa ya joto. Chukua maziwa 100 ml, changanya kila kitu na uondoke mahali pa joto kutawanya chachu.
Vunja yai kwenye kikombe kingine, ongeza siagi laini, sukari, chumvi na maziwa mengine ya joto, changanya kila kitu. Chachu ikitawanywa, mimina kwenye kikombe pia, piga kila kitu kwa whisk.
Pua unga na uiongeze polepole kwa misa, ukanda unga uliobana. Unga hubadilika kuwa laini, yenye hewa, ambayo haishikamani na mikono yako. Unga kama huo sio lazima uongezeke, unaweza kuanza kupika kutoka kwake mara moja.
Kwanza tu andaa soseji, zikatakate na uikate upendavyo, urefu au kuvunja vipande 2 au 4
Gawanya unga katika sehemu sawa na fomu kwenye miduara. Tembeza kila duara kwenye ukanda mwembamba mwembamba na funga sausage ndani yake. Unga wa chachu ni nyembamba, lakini ni laini sana.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi au kanzu na safu nyembamba ya siagi na uweke soseji zilizofungwa juu yake. Waache wasimame kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 15 kuinuka. Kisha mafuta ya unga na yai iliyopigwa juu, hii ni muhimu ili sausage zilizomalizika zipate ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu.
Bika mikate iliyotengenezwa nyumbani na sausage kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C, watapika kwa dakika 25. Kabla ya kutumikia, mikate iliyotengenezwa nyumbani inaweza kupakwa mafuta na siagi ikiwa inataka, inageuka kuwa tastier, lakini pia yenye kalori nyingi.
Sausages katika unga wa chachu iliyooka katika oveni
Utahitaji:
- unga wa ngano - 500 g;
- chachu iliyochapishwa - 15 g;
- maziwa - 250 ml;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- yai ya yai - 1 pc.;
- siagi - 50 g;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - 1 tsp;
- sausages - pcs 15.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Andaa unga kwanza. Ili kufanya hivyo, pasha maziwa kidogo, mimina 100 ml kwenye kikombe na uifute sukari na chachu ndani yake. Acha kusimama kwa muda wa dakika 15-20 ili kichwa kikaanguke kionekane, hii inamaanisha kuwa chachu inafanya kazi na unaweza kukanda mkate.
Ikiwa haukupata chachu iliyoshinikwa, unaweza kuibadilisha na chachu kavu kwa kiwango cha gramu 5. Mimina vijiko vingine 2-3 kutoka kwa jumla ya maziwa ya joto kupaka mafuta soseji kwenye unga kabla ya kuoka.
Mimina maziwa yote kwenye chombo kikubwa, ongeza yai 1 la kuku, koroga. Mimina katika maziwa na chachu huru. Ifuatayo, kwa sehemu, ukichochea misa kila wakati, ongeza unga wa ngano uliochujwa, ongeza chumvi.
Kanda unga na polepole ongeza siagi laini ndani yake. Kanda unga kwa muda wa dakika 10-15. Inageuka kuwa laini, lakini sio fimbo kwa mikono. Acha unga uwe joto chini ya kitambaa kwa masaa 2. Baada ya saa 1, punguza kwa upole na kuiweka tena kwenye moto.
Katika masaa 2, unga unapaswa kuongezeka takriban mara 3-4. Wakati huu, chambua na kukata soseji, ikiwa ni lazima. Gawanya unga katika vipande kadhaa na ukisonge kila kipande kwenye safu nyembamba.
Kata safu kwa vipande vyembamba vyembamba vyenye urefu wa cm 40-45 na upana wa cm 2-3. Funga kila sausage kwenye ukanda wa unga, weka ncha ili zisifunguke wakati wa kuoka.
Weka soseji zote zilizoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi au karatasi ya kushikamana, na uacha unga peke yake kwa nusu saa hadi umbali. Preheat tanuri wakati huu. Kabla ya kuweka karatasi ya kuoka kwenye oveni, piga unga kwenye kila sausage na mchanganyiko wa yolk 1 na maziwa, toa kutoka jumla mwanzoni kabisa.
Bika soseji kwenye unga saa 180 ° C kwa dakika 30. Kanzu ya sausage inageuka kuwa nyembamba sana na laini, haikauki kwa muda mrefu. Ni muhimu kula sahani moto.
Sausages katika unga kavu wa chachu
Utahitaji:
- unga wa ngano - 150 g;
- chachu kavu - 1 tsp;
- maziwa - 100 ml;
- chumvi - 1 tsp;
- sukari - 1 tsp;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- sausages - pcs 6.;
- yai ya yai - 1 pc.
Tengeneza unga wa chachu. Pasha maziwa kidogo, ongeza sukari na chachu kavu kwake. Koroga mchanganyiko, funika na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 7-10 ili kuamsha chachu. Kofia ya chachu yenye laini inapaswa kuonekana juu.
Baada ya hayo, ongeza mafuta ya mboga, chumvi kwa misa na ongeza unga wa ngano uliosafishwa katika sehemu ndogo, ukichochea kila wakati. Kanda unga laini na mikono yako. Funga chombo, kifungeni na kuiweka kwenye moto kwa nusu saa.
Panda unga ambao umekuja kwenye bodi ya unga. Pindisha kwenye safu ya mstatili na ukate vipande 6 kulingana na idadi ya sausage zilizo tayari. Funga soseji zilizosafishwa kwenye vipande vya kabla ya kukata.
Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au ngozi. Funika kwa taulo safi na wacha unga uinuke tena kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 15-20.
Washa tanuri ili joto hadi 180 ° C. Piga uso wa unga na pingu iliyopigwa; ikiwa inataka, pamba na sanamu za unga. Bika soseji kwenye unga kwa dakika 40-50. Kutumikia moto.
Sausage katika unga wa chachu iliyotengenezwa tayari: mapishi ya haraka na rahisi
Utahitaji:
- 0.5 kg ya unga wa chachu ya pumzi;
- Sausage 8.
Punguza unga uliomalizika kwa joto la kawaida. Nyunyizia meza na unga na kufunua unga wa keki, uikate kwa vipande 1, 5-2 cm kwa upana, urefu wa cm 15-20. Funga kila sausage inayoingiliana kidogo katika ond na ukanda wa unga.
Panua soseji zilizofunikwa kwenye unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Oka hadi unga utakapowaka, dhahabu na kavu. Weka soseji zilizoandaliwa kwenye unga kwenye sahani na utumie moto.
Sausage katika unga wa chachu, iliyokaanga kwenye sufuria nyumbani
Utahitaji:
- unga wa ngano - glasi 4;
- chachu kavu - 10 g;
- maji - 450 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 40 ml;
- sukari - 4 tbsp. l.;
- chumvi - 1 tsp;
- soseji za maziwa - 1.5 kg.
Futa chachu katika 200 ml ya maji na 1 tsp. Sahara. Waache waje juu, kisha ongeza mwingine 250 ml ya maji, chumvi, sukari iliyobaki, sifiwa unga kwao na ukande unga. Unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi. Mwisho wa kukandia, mimina mafuta ya mboga kwenye unga na ukande unga laini kabisa na mikono yako.
Weka kwenye sufuria na uache kuinuka. Wakati unga umeongezeka kwa kiasi kwa mara 2-3, ikunje na uiruhusu itoke tena. Baada ya kuongezeka kwa pili, toa unga kwenye safu na ukate vipande.
Andaa soseji, ukate ikiwa ni lazima, na upepete vipande vya unga karibu nao, na kuingiliana kidogo. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi iliyonyunyizwa kidogo na unga. Nyunyiza soseji na maji ili kuweka unga usikauke, na wacha waketi kwa dakika 20. Baada ya hapo, weka soseji kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga kwa dakika 20-25 kwenye mafuta kidogo. Kutumikia soseji zilizopangwa tayari kwenye majani ya lettuce na michuzi yako uipendayo.
