Kufanya mtindi nyumbani bila vifaa na hata bila unga wa siki ni rahisi kuliko inavyosikika. Unachohitaji ni maziwa, mtindi wa duka, na sufuria. Baadhi ya masaa 8, na sasa bidhaa ya maziwa yenye kitamu na yenye afya iko tayari, ambayo inaweza kutumiwa na matunda na matunda kwa kiamsha kinywa au kutumiwa kama mavazi ya saladi na sahani zingine.
Mtengenezaji wa mtindi, kwa kweli, hufanya mchakato wa kupikia kuwa rahisi, lakini tunaharakisha kukuhakikishia kuwa hata bila kifaa kipya, unaweza kutengeneza mtindi bora nyumbani. Kuna njia nyingi za kutengeneza mtindi peke yako - kutoka kwa thermos na kitovu cha kupika kwa mkate hadi oveni na sufuria, zote mbili na bila unga maalum.
Tunakupa kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza mtindi bila chachu kwenye sufuria, kama ya bei rahisi zaidi leo.
Kichocheo cha kutengeneza mtindi bila unga wa siki kwenye sufuria
Utahitaji:
- Lita 1 ya maziwa;
- Gramu 100 za mtindi ununuliwa dukani.
Utamaduni wa kuanza kwa utayarishaji wa bidhaa za maziwa zilizochonwa huuzwa katika maduka ya dawa na sehemu maalum za kuuza. Kama unavyoona, haipo katika mapishi yetu. Mtindi kutoka duka hufanya kama utamaduni wa kuanza.
- Chemsha maziwa kwenye sufuria na subiri hadi itapoa hadi digrii 40-45. Ikiwa maziwa yamepakwa au kununuliwa sana, sio lazima kuchemsha, inatosha kuipasha moto. Jambo kuu ni kwamba wakati wa kuchanganya na unga wa chachu (mtindi kutoka duka), maziwa iko kwenye joto lililotangazwa. Ikiwa huna kipimajoto cha kupikia mkononi, weka tone la maziwa kwenye mkono wako - inapaswa kuwa ya joto, lakini sio kuchoma.
- Katika chombo tofauti, changanya mtindi wa duka (gramu 100) na maziwa kidogo. Kisha mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye mkondo mwembamba kwa maziwa iliyobaki kwenye sufuria, ukichochea kabisa.
- Funika sufuria na kifuniko, funga kitambaa na mahali pa joto, kama vile karibu na radiator au jiko kwa masaa 8-10.
-
Baada ya muda ulioonyeshwa kupita, weka mgando wako mwenyewe kwenye jokofu.
Mtindi bila unga wa siki kwenye sufuria nyumbani
Mtindi uliotengenezwa tayari unaweza kuhifadhiwa hadi siku 5. Tunapendekeza uweke kando gramu 100 za bidhaa inayotokana kama mwanzo wa sehemu inayofuata.
Kwa nini mtindi haufanyi kazi
Sababu zifuatazo zinaathiri matokeo:
- ubora wa maziwa na joto;
- ubora na idadi ya utamaduni wa kuanza;
- joto la Fermentation.
Ikiwa ulifanya kila kitu kulingana na mapishi, na mtindi haukufanya kazi, angalia orodha yetu ya makosa yafuatayo:
- Yoghurt kutoka duka lazima iwe hai, kama inavyothibitishwa na uandishi "ina bakteria hai" kwenye ufungaji, na maisha yake ya rafu hayapaswi kuzidi siku 2-3. Ukiukaji wa sheria hii ndio sababu kuu ya kutofaulu katika uwanja wa kutengeneza bidhaa za maziwa zilizochomwa nyumbani.
- Sahani za Aluminium hazifai kwa kuchachua. Ni bora kuchagua sufuria ya enamel au hata jar ya glasi ya lita na kifuniko. Mwingine nuance - sahani zote ambazo zitahusika katika kupika lazima zioshwe kabisa na kuchomwa na maji ya moto.
- Jambo ngumu zaidi kwa suala la utekelezaji ni kudumisha joto la Fermentation kwa digrii 40-45. Ikiwa hali ya joto ni ya chini, mtindi utageuka kuwa kioevu na haufurahishi kwa ladha. Ikiwa hali ya joto ni kubwa, kwanza, uchachu unaweza kucheleweshwa au la, na pili, bakteria wenye faida watakufa, na faida za mtindi kama hizo zitakuwa kama paka iliyolia. Wakati wa kuchimba, usichochee misa au kutikisa chombo.
Fuata vidokezo, na hakika utapata mtindi wa kujifanya, ambao kwa ladha na faida hautakuwa duni kwa bidhaa iliyomalizika kutoka duka.
