Siku hizi, ni rahisi kuandaa bidhaa nzuri na yenye lishe kama kuna vifaa iliyoundwa kwa hii. Unahitaji tu kujua jinsi ya kuchagua msingi kavu kavu kwa utayarishaji wa dessert na hatua kuu za utayarishaji.
Mtindi wa kupendeza na wenye afya unazidi kuchukua nafasi ya chaguzi zilizonunuliwa dukani. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mtindi kama huo una sifa muhimu zaidi. Haina viongezeo vya kemikali au ndogo kama vile kiimarishaji, rangi au ladha. Mtindi umeainishwa kama chakula cha lishe, na pia huhesabiwa kuwa muhimu kwa kila aina ya watu, haswa wanawake wajawazito, watoto na wazee. Mtindi wa kujifanya umepangwa kama maziwa yaliyotiwa chachu na ina viungo kuu viwili - msingi wa maziwa na waanzishaji wa mgando. Mbali na vifaa hivi, vijaza asili kama matunda, matunda, karanga, matunda yaliyokaushwa, nk vinaweza kuongezwa kwa bidhaa.
Wakati wa kuandaa mgando nyumbani, kahawia maalum hutumiwa kawaida, ikijumuisha vijiti vya Kibulgaria na streptococci. Njia rahisi zaidi ya kupika bidhaa hii ni kwa mtengenezaji wa mtindi au kwenye duka kubwa. Kwa msaada wa vifaa kama hivyo, wakati wa kupikia umepunguzwa sana.
Uchaguzi wa kuanza kwa mgando
Siku hizi, kuna uteuzi mkubwa wa aina tofauti za waanzishaji wa mtindi kwenye soko huria. Kwa mfano, moja ya tamaduni bora za kuanza ni euitalia. Lakini kuna sheria kadhaa za kuwachagua ili kupata bidhaa bora.
Ni bora kuchagua mwanzoni ambayo ina zaidi ya aina moja ya bakteria. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba bakteria zaidi iko, afya na tastier bidhaa iliyomalizika itakuwa.
Uzito wa unga kavu unaweza kuwa juu ya gramu 0.5-1.
Ni muhimu kuzingatia hali ambayo bidhaa hiyo ilihifadhiwa katika duka la dawa au katika duka - hali ya joto ya kuhifadhi tamaduni za kuanza haipaswi kuzidi digrii 10.
Ladha tajiri sana na ya kupendeza inaweza kupatikana kutoka kwa mtindi uliopikwa na unga wa siki kwenye jiko polepole. Unaweza kuongeza vanilla, matunda, matunda, jamu anuwai na uhifadhi kwa mtindi kama huo. Bidhaa kama hiyo inaweza kuwa msingi wa kutengeneza barafu au kuwa mavazi ya saladi.
Kichocheo cha mtindi wa Sourdough katika jiko polepole
Viunga vinavyohitajika:
- Lita 1 ya maziwa
- Pakiti 1 ya utamaduni kavu wa kuanza
- Sukari hiari
- Kujaza - matunda, matunda, biskuti au jam, chokoleti iliyokunwa au kitoweo cha mapambo.
Maandalizi
Maziwa ya ng'ombe kawaida huchukuliwa. Bora kuchukua maziwa ya nyumbani. Kwanza unahitaji kuchemsha na kuipoa kwa joto la kawaida. Ikiwa maziwa yamehifadhiwa, unaweza kuipasha moto. Ikiwa mtindi uko na sukari, basi kiwango kinachohitajika kinapaswa kufutwa katika maziwa. Ifuatayo, unga wa chachu hutiwa ndani na kuchanganywa vizuri. Mchanganyiko ulioandaliwa lazima umwaga ndani ya mitungi au glasi, iliyofunikwa na vifuniko na kuhamishiwa kwenye bakuli la multicooker. Ongeza maji kwenye bakuli la multicooker kwa kiwango kinachofikia nusu ya jar.
Funga kichungi kikubwa na kifuniko na weka hali ya "Mtindi" kwa idadi inayofaa ya masaa. Kawaida, wakati wa kupika unategemea mfano wa multicooker na ni kati ya masaa 6 hadi 8. Ikiwa yoghurt imeandaliwa kwa msingi wa maziwa yaliyotengenezwa nyumbani, basi unahitaji kukagua mchakato mara kwa mara, kwani mtindi kama huo umeandaliwa haraka. Ufunuo mwingi wa mtindi katika maziwa yaliyotengenezwa nyumbani unaweza kusababisha malezi ya curd. Baada ya ishara kuhusu mwisho wa kupikia, mitungi lazima iondolewe kutoka kwenye bakuli na kuhamishiwa kwenye jokofu kwa kupoza. Lakini inaweza kuliwa mara baada ya maandalizi. Ongeza toppings yako uipendayo na utumie. Inaweza kuliwa moja kwa moja kutoka kwenye mitungi, au inaweza kuhamishiwa kwenye bakuli.
