Mtindi ni bidhaa tamu ya maziwa yenye chachu, chanzo muhimu cha kalsiamu na protini. Kutumia mara kwa mara kunaaminika kuboresha utendaji wa njia ya utumbo. Mtindi uliotengenezwa nyumbani kulingana na maziwa ya ng'ombe au kondoo ni faida zaidi. Kwa utayarishaji wake, chachu maalum hutumiwa kawaida. Njia rahisi ya kutengeneza mtindi ni kuwa na jiko la polepole jikoni yako.
Unajua?.
- Kama mwanzo mpya, unaweza kutumia mtindi wazi bila viongeza vya uzalishaji wa viwandani na kuongeza ya bifidobacteria hai. Kawaida maisha ya rafu ya mtindi kama huo sio zaidi ya siku 20.
- "Moja kwa moja" mtindi ina karibu asidi zote zilizojaa na za kikaboni, pamoja na vitamini kadhaa na vifaa muhimu vya mwili.
- Mtindi huenda vizuri na matunda na matunda na inaweza kutumika kutengeneza michuzi anuwai na kutumikia na vipande vya mboga safi kama vitafunio vya lishe bora.
Mtindi katika jiko la polepole bila kutumia kazi ya "Mtindi"
Viungo:
- Lita 1 ya maziwa yaliyopikwa;
- 500 ml ya kunywa mgando wa asili na bifidobacteria.
Kupika hatua kwa hatua:
1. Mimina maziwa kwenye sufuria na uipate moto hadi 40 ° C, angalia na kipima joto maalum cha jikoni. Ikiwa maziwa yanawaka zaidi, bakteria ya asidi ya lactic watakufa na mtindi hautafanya kazi. Ikiwa, badala yake, hali ya joto haitoshi, basi hii itapunguza sana mchakato wa kuchachua.
2. Koroga maziwa na mtindi kwa whisk. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye mitungi ya glasi isiyoingilia joto au vikombe maalum kwa mtindi. Weka kitambaa cha kuoka cha silicone cha dawati au chakula chini ya bakuli la multicooker ili kuzuia mitungi isikunje chini. Weka mitungi ya misa ya maziwa.
3. Pasha maji safi hadi karibu 38-40 ° C, uimimine kwa upole kwenye bakuli la multicooker chini tu ya ving'amuzi vya mitungi na mtindi wa baadaye. Funga kifuniko cha multicooker na uweke programu ya "Inapokanzwa" kwenye onyesho, washa kipima muda kwa dakika 15. Wakati mpango unamalizika, acha mitungi kwenye kifaa kwa saa.
4. Kisha kurudia utaratibu na dakika 15 ya joto na "kupumzika" kwa saa. Ondoa mitungi na jokofu usiku mmoja ili kukomaa na kuimarisha mtindi wa kujifanya. Asubuhi, toa mitungi, changanya mtindi na virutubisho anuwai (matunda, kuhifadhi, jam, muesli) ikiwa inataka.
Mtindi katika jiko la polepole na kazi ya "Mtindi"
Viungo:
- Lita 1 ya maziwa yaliyopikwa;
- 100 g ya mtindi wa asili bila viongeza vya bifidobacteria.
Kupika hatua kwa hatua:
1. Koroga maziwa yaliyotiwa joto hadi 40 ° C na mtindi "wa moja kwa moja", mimina misa ndani ya mitungi isiyo na joto ya glasi, funika kila sehemu na karatasi. Weka mitungi kwenye leso kwenye bakuli la multicooker.
2. Pasha maji hadi 40 ° C na mimina mitungi hadi hanger, funga kifuniko cha kifaa. Sakinisha mpango wa Mtindi kwenye jopo la kudhibiti, weka wakati kama ilivyoonyeshwa katika maagizo ya modeli maalum ya vifaa vingi, mara nyingi ni masaa 12.
3. Bonyeza kitufe cha "Anza" na upike hadi programu iishe. Ondoa mitungi na mtindi uliotengenezwa tayari kutoka kwa bakuli na uiweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4 ili kuiva kabisa bidhaa.
Kidokezo: Unaweza kutengeneza mgando wa nyumbani bila shida ya kupima joto la maziwa. Ili kufanya hivyo, changanya tu lita moja ya maziwa yote na yaliyomo kwenye mafuta ya 3, 2%, 350 ml ya mtindi na 300 ml ya cream ya kunywa na mafuta yenye 10% - bidhaa zote lazima ziondolewe kwenye jokofu mapema. Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la multicooker, funga kifuniko na upike kwenye Mtindi kwa masaa 12.
