Pate bora inaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa nyama, bali pia kutoka kwa samaki. Kivutio kama hicho kitakuwa na ladha maridadi ambayo inaweza kuwa tofauti na mimea na viungo anuwai. Pate ya samaki ni kamili kwa kiamsha kinywa na kama sahani ya chakula cha mchana.
Ni muhimu
-
- 500 g ya samaki mweupe;
- Mayai 2;
- 1/2 kijiko. cream;
- sprig ya parsley;
- Karoti 1 (hiari);
- paprika;
- Mimea ya Provencal;
- Mguu 1;
- Kitunguu 1;
- 150 g ya lax ya kuvuta sigara;
- chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa pate, chagua kitambaa nyeupe cha samaki. Ni bora kununua bahari au gilthead, lakini ikiwa huna nafasi ya kununua aina hizi, chagua aina nyingine ya samaki mweupe - cod. Vipande vinapaswa kuwa baridi, sio waliohifadhiwa.
Hatua ya 2
Andaa mchuzi wa samaki. Ili kufanya hivyo, weka mguu wa kuku na kitunguu, kilichokatwa na kukatwa kwa nusu, kwenye sufuria. Kupika mchuzi kwa angalau dakika 40. Chumvi na chumvi katikati ya kuchemsha na ongeza pilipili nyeusi nyeusi. Panda mchuzi mara kwa mara. Chuja kioevu kilichomalizika ili iwe wazi. Mguu wa kuku unaweza kutumika kuandaa sahani nyingine.
Hatua ya 3
Chambua kitambaa cha samaki na ukate vipande vipande. Mimina mchuzi juu yake na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Weka samaki aliyemalizika kwenye processor ya chakula. Ongeza yai mbichi, cream, majani ya iliki iliyokatwa na paprika kavu hapo. Ongeza mimea ya Provencal ikiwa inataka. Chukua kila kitu na chumvi na pilipili. Saga viungo vyote kwenye kuweka.
Hatua ya 4
Chukua sahani ya kuoka isiyo na fimbo. Weka safu ya samaki inayosababishwa ndani yake ili ichukue 1/3 ya urefu wa chombo. Juu na safu ya lax ya kuvuta sigara. Ongeza theluthi nyingine ya tambi, weka samaki juu na maliza na wengine. Funika sahani na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10. Soufflé ya samaki inapaswa kuoka. Kutumikia pate kwa kukata vipande. Msaada mzuri kwake itakuwa baguette safi au toast iliyokaangwa kwenye siagi, na vile vile divai nyeupe nyeupe kavu.
Hatua ya 5
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mboga kwenye pate. Ili kufanya hivyo, pamoja na tabaka za lax, karoti zilizopikwa kabla na zilizokatwa zinapaswa kuwekwa kwenye ukungu.
Hatua ya 6
Kwa uungwana wa pate, paprika kwenye kichocheo inaweza kubadilishwa na 1/8 ya ganda la pilipili nyekundu iliyokatwa vizuri.
