Ini ni bidhaa muhimu sana. Ina vitamini nyingi, na protini kamili na vitu vingi muhimu: fosforasi, chuma, kalsiamu, shaba. Kuingizwa kwa ini kwenye lishe hupunguza kiwango cha cholesterol hatari katika damu, inaboresha utendaji wa mifumo ya neva na moyo, na inasaidia katika mapambano dhidi ya atherosclerosis, ugonjwa wa sukari na upungufu wa damu.
Ni muhimu
- Kwa casserole ya ini ya pilipili tamu:
- - 500 g pilipili tamu;
- - 500 g ya ini ya nyama;
- - 200 g ya vitunguu;
- - 100 g mchicha;
- - 50 g ya wiki ya bizari;
- - ¼ h. L. nutmeg;
- - chumvi.
- Kwa mchuzi:
- - 200 g cream ya sour;
- - 20 ml ya mchuzi wa nyama;
- - 400 g ya jibini;
- - 100 g unga.
- Kwa casserole ya ini ya kuku:
- - 500-700 g ya ini ya kuku;
- - 1 glasi ya mchele;
- - mayai 2;
- - 100 ml cream au maziwa;
- - kitunguu 1;
- - 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- - glasi 2 za maji;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Casserole ya ini iliyopikwa kwenye pilipili ya kengele
Chambua vitunguu. Suuza ini ya nyama ya nyama, uiachilie kutoka kwenye filamu na mifereji ya bile, halafu pitisha kitunguu kilichoandaliwa pamoja kupitia grinder ya nyama. Suuza mchicha na bizari chini ya maji ya bomba, kauka kwenye kitambaa cha karatasi, ukate laini na uchanganya na wingi wa ini. Ongeza nutmeg ya ardhi na chumvi. Osha pilipili ya kengele, kata kwa urefu wa nusu, ondoa mabua na mbegu na ujaze nusu na kujaza tayari. Kisha weka karatasi ya kuoka au kwenye sahani isiyo na mafuta iliyotiwa mafuta ya mboga na uoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20-25. Pamba casserole ya ini na mimea wakati wa kutumikia. Kutumikia cream ya sour au mchuzi wa jibini kando.
Hatua ya 2
Mchuzi wa jibini
Kaanga unga wa ngano kwenye sufuria ya kukausha na punguza maji kidogo ya kuchemsha, ukichochea, hadi laini. Jibini jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa na unganisha na cream ya sour na mchuzi wa nyama. Changanya kila kitu vizuri, weka moto mdogo na chemsha. Kisha mimina ndani ya maji na unga, changanya vizuri hadi laini na uondoe mchuzi wa jibini uliopikwa kutoka kwa moto.
Hatua ya 3
Kuku ya ini casserole
Panga mchele na suuza. Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria, ongeza mchele uliotayarishwa, chemsha, kisha punguza moto hadi chini na upike kwa dakika 10-15 (hadi maji yatakapochemshwa kabisa). Chambua ini ya kuku, ikiwa ni lazima, safisha kutoka kwenye mifereji ya bile, kisha suuza na uweke kwenye bakuli la kina. Kisha ponda na uma au pitia grinder ya nyama. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa vizuri, piga mayai, paka na pilipili, chumvi na changanya vizuri. Kisha unganisha na mchele wa kuchemsha. Mimina karibu glasi nusu ya cream au maziwa na changanya kila kitu vizuri tena hadi laini. Unapaswa kupata misa sawa sawa na uji mzito.
Hatua ya 4
Lubisha fomu ya kukataa na mafuta ya mboga, uhamishe umati wa ini, laini uso na kijiko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 40-60. Ondoa casserole iliyoandaliwa kutoka kwenye oveni na baridi bila kuiondoa kwenye ukungu. Kisha kata kwa uangalifu sehemu na uondoe kwenye ukungu.
