Nafasi ya kwanza katika lishe ya Warusi imekuwa ikichukuliwa na viazi kwa miaka mingi. Lakini nafasi ya pili ya heshima inaweza kutolewa bila shaka yoyote kwa buckwheat, ambayo ina chaguzi nyingi za kupikia.
Sio duni kwa viazi kwa suala la uwezo na urahisi wa maandalizi, buckwheat ni bora kwa njia nyingi kwa mali yake ya lishe.
Shida ya wanga katika lishe
Nani anapaswa kuzingatia buckwheat mahali pa kwanza ni wale ambao wanataka kujiondoa uzito kupita kiasi. Katika kesi hii, kama sheria, wanajaribu kutoa bidhaa zilizo na wanga, lakini vitu hivi pia ni muhimu kwa mwili. Hauwezi kuziacha kabisa, unahitaji tu kuzingatia kwamba wanga ni tofauti.
Wanga wanga mwilini ni hatari sana kwa watu walio na uzito zaidi, na vile vile kwa wale wanaougua ugonjwa wa sukari au walio katika hatari ya ugonjwa huu. Dutu kama hizo hupatikana katika sukari, viazi, mchele, bidhaa zilizooka unga.
Wanga wanga mgumu wa kumeng'enya hutosheleza hitaji la mwili wa aina hii ya dutu, lakini usichangie kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu na kuonekana kwa uzito kupita kiasi. Buckwheat ina wanga ngumu-kuyeyuka, kwa hivyo watu ambao wana shida na sukari au wana uzito kupita kiasi wanapaswa kupendelea Uigiriki kuliko viazi au mchele.
Mali nyingine muhimu ya buckwheat
Buckwheat ni ghala la kweli la vitamini. Inayo vitamini vingi vya kikundi B, na E, PP. Asidi ya folic, ambayo pia iko katika buckwheat, inakuza upyaji wa damu na inaboresha kinga.
Buckwheat ina protini nyingi kuliko nafaka nyingine yoyote, na 80% yao huingizwa kwa urahisi na mwili. Yaliyomo ya asidi ya kikaboni - malic, oxalic, citric - inaboresha digestion.
Buckwheat ina amino asidi 18 muhimu kwa mwili wa binadamu. Miongoni mwao kuna zile ambazo mwili wa mwanadamu haujazalisha, kwa mfano, lysine, ukosefu wa ambayo husababisha kupungua kwa kinga.
Kuna vitu vingi vya ufuatiliaji katika Uigiriki: kalsiamu, potasiamu, manganese, magnesiamu, iodini, zinki, seleniamu, boroni, fosforasi, chuma.
Chakula cha Buckwheat kina athari ya faida sio tu na uzito kupita kiasi na ugonjwa wa sukari, lakini pia na ugonjwa wa moyo, mishipa ya varicose, shinikizo la damu, magonjwa ya pamoja, chunusi.
Uthibitishaji
Haijalishi jinsi buckwheat ni muhimu, kuna watu ambao hawapaswi kuitumia kwa idadi kubwa. Chakula cha buckwheat haipendekezi kwa gastritis, tumbo au vidonda vya duodenal, kutofaulu kwa figo sugu, ujauzito na kunyonyesha.
