Zucchini inachukuliwa kuwa moja ya mboga zenye afya zaidi, na watu wengi wanapenda. Caviar na vitafunio anuwai huandaliwa kutoka kwa zukini, huongezwa kwa supu na keki huoka kutoka kwao, lakini watu wachache wamejaribu zukini iliyojaa, ambayo inaweza kutumiwa kwa chakula cha jioni cha nyumbani na kwa meza ya sherehe.
Kwa kupikia utahitaji:
- zukini;
- kitambaa cha kuku;
- kitunguu;
- karoti;
- nyanya;
- pilipili tamu;
- kitoweo cha curry;
- chumvi;
- wiki ili kuonja;
- jibini ngumu.
Tunachagua zukini ya ukubwa wa kati kwa kujaza, na ngozi dhaifu ya kijani kibichi. Tunaosha mboga na kukausha na leso. Huna haja ya kusafisha, vinginevyo, wakati wa mchakato wa kuoka, kioevu kitatoweka na massa yatakuwa kavu nje. Sisi hukata zucchini kwa urefu na kusafisha mbegu pamoja na massa, ni rahisi sana kufanya hivyo na kijiko cha dessert.
Kata kitambaa cha kuku ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Zima moto, wacha nyama iwe baridi kidogo.
Tunatayarisha kujaza: osha na safisha vitunguu na karoti, kata vipande vidogo vya nasibu. Kata pilipili kwa urefu, ondoa msingi na ukate vipande nyembamba, nyanya kwenye cubes. Katika sufuria tofauti ya kukausha, pasha mafuta, mimina karoti na kitunguu na chemsha kwa dakika 2-3, kisha ongeza pilipili ya kengele na nyanya. Moto unapaswa kuwa wa wastani ili mboga iweke juisi nje na sio kaanga, ongeza chumvi ya meza na curry, changanya kwa upole. Kwa wale ambao hawapendi seti ya mboga, wanaweza kuibadilisha na asparagus, cauliflower, mbaazi, nk.
Tunaanza kuingiza zukini: weka kijiko cha kukaanga chini ya mboga, na kipande cha siagi juu ya mchanganyiko wa mboga. Funga kila nusu kwenye karatasi na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Tunaweka sahani kwenye oveni iliyowaka moto na kuoka zukini kwa muda wa dakika 35-40 (kulingana na saizi).
Wakati zukini zimeoka na kusaga wiki, piga jibini kwenye grater iliyosababishwa. Toa zukini iliyokamilishwa, ipoe kidogo na uifunue, kisha nyunyiza jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa dakika 5 kuyeyusha jibini. Kutumikia moto, nyunyiza mimea iliyokatwa.
