Keki za mkate zisizo na chachu huandaliwa haraka na kwa urahisi ndani ya dakika thelathini. Wanaenda vizuri sio tu na kozi za kwanza, lakini pia kama bidhaa huru kwa chai ya moto.
Kwa keki za mkate zisizo na chachu utahitaji:
- unga wa rye - gramu 300;
- kefir - 1 tbsp. (250 ml.);
- asali ya asili - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- soda ya kuoka - 1 tsp;
- chumvi la meza - 0.5 tsp
Kwanza unahitaji kuwasha oveni ili iwe na wakati wa joto hadi 230 - 240 C °.
Baada ya hapo, mimina unga wa rye na kijiko (bila slaidi) ya soda kwenye sufuria ndogo. Koroga kusambaza viungo sawasawa.
Mimina kefir ya joto la kawaida kwenye bakuli kubwa. Ongeza asali, mafuta ya mboga na chumvi kidogo. Ikiwa asali imefunikwa, basi inapaswa kuyeyushwa kabla kwenye oveni ya microwave au kwenye umwagaji wa maji. Changanya kila kitu vizuri na whisk mpaka laini.
Ifuatayo, kwa sehemu ndogo, mimina unga ulioandaliwa na soda kwenye bakuli la kefir, ukichochea kila wakati.
Wakati unga ni kioevu, ni rahisi zaidi kuukanda kwa whisk, kisha kwa mikono yako. Unga inapaswa kugeuka kuwa laini, fimbo kidogo, lakini wakati huo huo ni vizuri kuweka sura yake na sio kufifia. Ikiwa unga ni nyembamba au nata kwa mikono yako, kisha ongeza gramu nyingine 50 za unga. Au zingatia msimamo wakati unachanganya.
Nyunyiza meza na unga na pindua unga uliomalizika kwenye sausage. Gawanya katika sehemu 8 - 10. Pindua kila sehemu ndani ya mpira kati ya mitende yako, kisha ubonyeze moja kwa moja kwenye meza na uitoleze na pini inayozunguka. Unene wa keki ya rye inapaswa kuwa angalau sentimita 0.5, lakini sio zaidi ya sentimita 1. Ikiwa keki ya rye inashikamana na mikono yako au pini inayozunguka wakati wa malezi, basi inapaswa kunyunyizwa na unga ili isije ikavunjika. Kwa hivyo, sehemu zote zilizogawanywa za unga ulioandaliwa zinapaswa kuandaliwa.
Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke mikate ya rye iliyoandaliwa. Ili keki ziinuke sawasawa, zinapaswa kung'olewa na uma bila ya juu. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa joto linalohitajika.
Wakati wa kuoka wa keki hutegemea saizi na unene wa nafasi zilizo wazi, na pia sifa za oveni. Wakati wa kuoka katika oveni ya umeme itakuwa takriban dakika 10 - 12, kwenye oveni ya gesi dakika 15 - 20. Kwa kuwa unga unageuka kuwa laini, katika hali zote unahitaji kuhakikisha kuwa hazichomi.
Keki zilizo tayari za rye zinapaswa kuruhusiwa kupoa kabisa, kufunikwa na kitambaa. Basi wanaweza kuhudumiwa.
Keki maridadi za rye zilizoenea na jamu yenye harufu nzuri au asali yenye harufu nzuri ni bora kwa kiamsha kinywa. Kwa kozi za kwanza, watakuwa mbadala mzuri wa mkate mweupe. Baada ya yote, wana kalori chache, wanga na wanga, lakini nyuzi nyingi.
