Shayiri ya lulu hufanya risotto nzuri ya kupendeza, ambayo watoto na watu wazima wanaweza kuiharibu kwa wakati wowote.
- 100 g shayiri lulu
- 20 gr. uyoga kavu,
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kichwa 1 cha vitunguu, kilichokatwa
- 2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- 150 g pilau,
- 700 ml. mchuzi wa mboga moto,
- 180 g uyoga mpya,
- 2 tbsp. ilikatwa parsley
- 4 tbsp. vijiko vya jibini la Parmesan iliyokunwa,
- Pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Mimina nafaka na maji, chemsha na upike kwa dakika 35 hadi laini. Futa maji. Loweka uyoga kwenye maji ya moto kwa dakika 15, kisha ukimbie kwenye colander, ukihifadhi maji. Joto nusu ya mafuta kwenye skillet kubwa. Weka kitunguu na vitunguu hapo, kaanga hadi laini.
Ongeza shayiri ya lulu na mchele. Changanya maji ya mchuzi na uyoga, mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria, ukichochea mfululizo. Ongeza uyoga kavu, chaga na chumvi, chemsha na punguza moto. Kupika, bila kufunikwa, kwa dakika 20-25, hadi mchele uwe laini na mchuzi mwingi umeingizwa.
Wakati huo huo, pasha mafuta iliyobaki kwenye skillet, ongeza uyoga safi na kaanga, ukichochea kwa dakika 20, hadi zabuni. Unganisha uyoga wa kukaanga na risotto, pilipili ili kuonja na koroga. Kutumikia uliinyunyiza na Parmesan na iliki.
