Viazi laini zilizochujwa ni moja wapo ya sahani maarufu za upande katika vyakula vya Kirusi. Njia moja ya kutengeneza viazi zilizochujwa ni kuoka viazi kwenye ngozi zao, kisha uipake kwa ungo na uipate na maziwa ya moto. Tutazingatia mapishi ya kawaida na ya chini ya utumishi. Itachukua bidii kidogo kupiga misa mwishoni.
Ni muhimu
-
- Kilo 1. viazi
- 50-70 gr. siagi
- 200-250ml. maziwa
- Kijiko 1 cha chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Viazi lazima zifunzwe, nikanawa na kukatwa kwa nusu, viazi kubwa ndani ya robo.
Hatua ya 2
Mimina maji baridi juu ya viazi na upike kwenye moto wa wastani.
Hatua ya 3
Chemsha viazi kwa dakika 30-40.
Hatua ya 4
Wakati maji yanachemka, ongeza chumvi.
Hatua ya 5
Pasha maziwa, lakini usichemshe.
Hatua ya 6
Sunguka siagi.
Hatua ya 7
Futa viazi zilizokamilishwa.
Hatua ya 8
Punja viazi na kuponda au kitambi hadi laini, polepole ukimimina mafuta.
Hatua ya 9
Baada ya kuwa hakuna uvimbe uliobaki, mimina kwenye maziwa moto wakati unapoendelea kuponda.
Hatua ya 10
Chukua whisk na whisk viazi na maziwa vizuri.
Hatua ya 11
Kutumikia moto.
Hatua ya 12
Nyunyiza na vitunguu kijani au bizari kabla ya kutumikia.
