Nyama iliyochanganywa iliyotumiwa hutumiwa kuandaa vinyago vya kitamu haswa. Kwa mchanganyiko, unaweza kuchukua chaguzi tofauti za nyama, lakini leo tunapendekeza kujaribu nguruwe, nyama ya ng'ombe na, kwa kweli, kondoo. Manti "rafiki" kama hayo yanahakikishiwa kuwa yenye juisi, yenye kunukia, yenye lishe na yenye ladha halisi.
Ni muhimu
- Bidhaa za mtihani:
- Unga ya ngano - 0.9 -1 kg
- Unga kwa unga unaozunguka - 0, 1-0, 2 kg
- Maji baridi (barafu) - 420-500 ml
- Yai ya kuku - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l. (kulainisha chini ya mantas)
- Chumvi - 1 tsp
- Kujaza bidhaa:
- Nyama ya nyama ya ng'ombe (nyama ya nyama) - 500 g
- Nyama ya nguruwe - 500 g
- Nyama ya kondoo - 500 g
- Mafuta ya mkia wa mafuta (hiari) - gramu 100-200
- Vitunguu - 1.5 kg
- Maji baridi glass- 1 glasi
- Chumvi - vijiko 1-2, 5 (ladha)
- Ground nyeusi au allspice - 1/3 tsp (ladha)
- Zira - 0.5 - 1 tsp
- Jani la Bay 1 pc.
Maagizo
Hatua ya 1
Kanda unga nje ya maji ya barafu, unga, mayai na chumvi. Kanda kwa uangalifu sana kwa mikono yako na uweke kando ili "kupumzika" na ujiunge chini ya filamu au funika na bakuli. Kata vitunguu ndani ya robo au cubes ndogo.
Hatua ya 2
Ili kuandaa kujaza, nyama ya kila aina hupondwa ndani ya cubes ndogo au kupitishwa kwa bomba kubwa la grinder ya nyama. Kwa mafuta ya mkia wenye mafuta hayatumii grinder ya nyama, hukatwa na kisu laini kali. Ikiwa bakoni haikatwi vizuri, basi inaweza kugandishwa kwa nusu saa - saa kwenye jokofu.
Hatua ya 3
Aina za nyama zilizokandamizwa zimepigwa kwa mkono, ikiunganisha pamoja. Katika mchakato wa kukandia, ongeza viungo, viungo, vitunguu na maji ya barafu, ambayo chumvi hapo awali ilifutwa. Nyama iliyokatwa inapaswa kunyonya maji yote na kuwa kioevu kidogo kwa uthabiti.
Hatua ya 4
Manti huanza kuunda kwa kutoa keki za gorofa au mraba wa ukubwa wa kati, karibu cm 10 * 10. Baada ya kuweka ujazo katikati, chagua ncha mbili za mkazo, halafu zingine. Kama matokeo, mkia 4 unapatikana, ambao umeunganishwa kwa jozi kwa kila mmoja. Manti yenye mvuke katika sufuria maalum au stima kwa dakika 35-40. Manti hutumiwa na mchuzi wowote unaochagua: mayonesi, siki ya meza na pilipili iliyosafishwa na maji, ketchup au adjika.
