Kuku gratin ni sahani ya vyakula vya Kifaransa. Gratin inaweza kutengenezwa kutoka kwa kolifulawa, viazi, zukini, kuku.
Ni muhimu
- - 1 kuku ya kuku
- - 100 g ya mchele
- - kitunguu 1
- - 130 ml ya maziwa
- - 2 tbsp. l. siagi
- - 1 kijiko. l. unga
- - 100 g ya jibini ngumu
- - 0.5 tsp thyme
- - jani 1 la bay
- - 200 ml ya mchuzi
- - chumvi, pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, chemsha titi la kuku hadi lipikwe. Kata kifua ndani ya cubes ya kati.
Hatua ya 2
Ongeza mchele na suka kila kitu pamoja, ukichochea mara kwa mara, mpaka mchele utakapowekwa rangi. Ongeza mchuzi ambao kuku ilipikwa, jani la bay, thyme, chumvi ili kuonja na kupika juu ya moto mdogo hadi kioevu kitakapopuka na mchele umepikwa kabisa, kama dakika 15-20.
Hatua ya 3
Paka mafuta na ukungu, sambaza mchele kwenye mduara na kuku katikati.
Hatua ya 4
Fanya mchuzi wa Bechamel. Changanya unga wa kijiko 1, siagi iliyoyeyuka na mimina kwenye maziwa kwenye kijito kidogo, ukichochea mara kwa mara, hadi laini.
Hatua ya 5
Juu na mchuzi na uinyunyiza jibini. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu.
