Matnakash ni mkate wa kitamu wa Kiarmenia wenye kitamu sana, hewa na isiyo ya kawaida, ambayo ni rahisi kutengeneza. Chukua muda wako na uoka keki hizi nzuri.
Ni muhimu
- - unga wa ngano - 500 g;
- - chachu kavu - kijiko 1 kilichorundikwa;
- - sukari - kijiko 0.5;
- - chumvi - vijiko 2;
- - maji ya joto - 350-400 ml;
- - mafuta ya mboga - vijiko 2-3.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, pitisha unga wa ngano kupitia ungo ndani ya bakuli iliyo na kina cha kutosha. Shukrani kwa utaratibu huu, matnakash itageuka kuwa laini na yenye hewa, kwani unga umejaa oksijeni.
Hatua ya 2
Baada ya kumwaga maji ya joto ndani ya bakuli na chini ya kina kirefu, ongeza viungo vifuatavyo: chachu kavu, unga wa ngano uliochujwa, sukari iliyokatwa na chumvi. Koroga mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 20. Kisha funika kikombe na unga ulioundwa hapo juu na filamu ya chakula na uweke kando mahali pazuri kwa dakika 60.
Hatua ya 3
Baada ya muda kupita, punguza unga, ambao umeongezeka mara 2, na mitende yako, ukilowesha kwa maji, na uikande kwa dakika chache zaidi. Baada ya utaratibu huu, weka unga kuwa joto kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 4
Gawanya unga unaofanana katika vipande viwili sawa na umbo kila moja kwa umbo la mpira. Wacha unga usimame kama hii kwa robo moja ya saa.
Hatua ya 5
Baada ya kuweka moja ya vipande vya unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, tengeneza keki kutoka kwake, weka maji kidogo kwenye uso wake na utengeneze kwa uangalifu mizunguko kwenye duara na kando ya sura. Tuma mkate wa Kiarmenia katika fomu hii kupika kwenye oveni, ambayo joto lake ni digrii 220, kwa muda wa dakika 20.
Hatua ya 6
Wakati matnakash ya kwanza imeoka, kupika ya pili kwa njia ile ile.
Hatua ya 7
Daima utumie keki za joto kwenye meza. Matnakash iko tayari!
