Je! Ni nini kinachoweza kuwa na afya bora kuliko parachichi? Parachichi mbili. Matunda yenye afya sana, inajumuisha msimamo wake katika orodha ya vyakula unavyopenda. Parachichi linaongezwa kwenye saladi nyingi, inatumika kama msingi bora wa michuzi, hata vinywaji na parachichi sio nadra tena. Lakini sio rahisi sana kumpenda mara moja, ladha isiyo ya kawaida ya massa ya siagi kwa muda mrefu haikuamsha huruma yangu. Bahati ilisaidiwa, tango na saladi ya parachichi sasa ni tiba yangu pendwa.
Kwa muda mrefu, parachichi haikuweza kuchukua nafasi yake kwenye jokofu letu, sikupenda massa yake yenye mafuta na ukosefu wa ladha iliyotamkwa. Saladi zote, zilizojaribiwa na marafiki, na tunda hili zilipokea hakiki moja kutoka kwangu: ondoa parachichi. Kwa mara nyingine tena nilinunua muujiza huu wa kijani kwa matumaini ya kuipenda na kuiongeza kwenye lishe yetu. Kwa siku tatu, yule maskini, alikuwa amelala kwenye jokofu bila kudai, hadi nilipoamua kutengeneza angalau kitu kutoka kwake ili nisiharibike. Nilikusanya kila kitu kilichokuwa kwenye jokofu wakati huo kwa saladi nyepesi. Niliikata, nikaichanganya, nikaiweka yote kwenye kontena la plastiki na nikachukua nayo kufanya kazi na matumaini kwamba inaweza kukufaa. Nilishangaa vipi na ladha iliyotoka, wepesi wa mimea na tango ilisaidia kabisa massa ya parachichi. Siku hiyo hiyo, matunda mengine yalinunuliwa kwa jaribio la pili. Lakini saladi haikufanya kazi. Ladha haifanani! Kama matokeo ya kazi ya akili inayouliza, picha ya siku hiyo ilirejeshwa kabisa, fomula hiyo ilipatikana, kila kitu ni rahisi na kitamu. Ninashiriki kichocheo na wewe.
Viungo: matango mawili, parachichi moja, parsley safi na bizari, matawi sita, vijiko viwili vya mafuta, chumvi.
Matango, iliki na bizari, na uondoe kila kitu ambacho tunaona ni muhimu kuondoa, kata wiki na matango upendavyo. Ninapenda wiki moja na matawi na sio laini sana, mimi hukata matango kwa urefu kuwa nusu 2 na kukata nyembamba. Tunaweka haya yote kwenye chombo cha plastiki, ongeza chumvi kwa ladha na vijiko viwili vya mafuta. Kisha tunafunga jambo lote na kifuniko na kuitikisa. Matango yametiwa chumvi kidogo wakati huu, na ninapata ladha ambayo siwezi kujiondoa. Tunaacha chombo kwenye meza na kuanza kuandaa parachichi wenyewe. Yangu, kata ndani ya nusu mbili, toa mfupa na uikate. Kata avocado ndani ya cubes na uongeze kwenye matango na mimea. Tunaacha saladi kwa dakika nyingine 30 kwenye meza, mara kwa mara tukitingisha chombo. Matango yana chumvi kidogo, mimea hutoa harufu na ladha kwa mafuta ya mzeituni, parachichi zimeunganishwa kwa usawa na matango na mimea. Ninapenda kula saladi na tango na parachichi na mkate wa rye au watapeli. Matunda mengine yenye afya imekuwa kipenzi changu.
