"Muftochka" (aka tube) iliyojazwa na cream ni moja wapo ya keki maarufu zaidi. Ili kuitayarisha, utahitaji fomu maalum ambazo unaweza kununua dukani au kujitengeneza.
Jinsi ya kutengeneza ukungu wa bomba la pumzi
Utahitaji kadibodi nzito (kama sanduku tupu la chokoleti), karatasi ya kuoka, na stapler. Kata kadibodi vipande vipande vidogo na uviringishe kutoka kwa kila begi kwa njia ya koni, uwaweke na stapler. Funga kila begi na foil kwa nje, na pindisha kingo za foil ndani na bonyeza kwa nguvu - ukungu wa zilizopo za puff ziko tayari!
Jinsi ya kutengeneza safu ya pumzi ya cream
Viungo:
- 500 g ya unga usio na chachu;
- 270 g ya maziwa yaliyofupishwa;
- 150-200 g ya siagi ya hali ya juu;
- 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao mapya (ikiwa ni lazima);
- sukari ya vanilla kuonja;
- sukari ya unga kwa kunyunyizia mirija.
Maandalizi:
1. Ondoa keki ya uvutaji kwenye kifungashio na uweke juu ya uso wa kazi wa meza, mkeka wa silicone au bodi ya kukata glasi. Acha unga kwenye joto la kawaida kwa muda ili kuyeyuka. Kisha uhamishe safu kwenye uso ulio na unga na toa nje na pini inayozunguka.
2. Kata keki ya uvutaji kwa urefu hadi vipande vipande vya upana wa sentimita 2. Chukua ukungu wa bomba lenye umbo la koni na uzie vipande vya unga kuzizunguka ili kusiwe na mapungufu kati ya zamu. Rekebisha mwisho wa unga kwenye zilizopo, bonyeza kwa nguvu na vidole vyako - basi keki hazitafunuliwa wakati wa mchakato wa kuoka.
3. Paka karatasi ya kuoka na ganda la bamagh kwa kuoka, weka juu ya mabati na unga uliofungwa. Preheat oveni kwa joto la 180 ° C na uweke karatasi ya kuoka na zilizopo hapo kwa dakika 10-11, hadi ukoko wa dhahabu uonekane kwenye bidhaa. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, acha mirija iwe baridi. Wakati unga umepoza, ondoa kwa uangalifu kutoka kwenye koni.
4. Andaa cream. Ili kufanya hivyo, toa siagi kutoka kwenye jokofu na uiache kwenye chumba hadi laini. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na, ukitumia mchanganyiko au mchanganyiko na kiambatisho cha whisk, piga mchanganyiko huo hadi misa yenye hewa na nyepesi. Ongeza juisi ya limao iliyosafishwa hivi karibuni ikiwa inavyotakiwa - cream itapata uchungu mzuri, hata hivyo, muundo hautakuwa sare sana.
5. Jaza cornet (begi la keki) na cream na ujaze kwa uangalifu kila bomba kwa kujaza. Weka kwenye sahani gorofa na nyunyiza sukari ya unga juu ya keki. Weka majani kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
Nini kingine kujaza zilizopo za pumzi
Mbali na cream ya siagi, tubules pia zinaweza kujazwa na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha au cream tamu iliyopigwa. Unaweza pia kutengeneza cream ya protini.
Cream ya tube ya protini
Viungo:
- Wazungu 2 wa yai;
- 130 g sukari;
- 50 g ya maji;
- Mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
- matone machache ya maji ya limao mapya.
Maandalizi:
1. Mimina sukari na maji, chemsha juu ya moto wastani. Ondoa povu na uiweke juu ya jiko hadi utakapopaka kwenye mpira wa kati - chaga tone la syrup kwenye maji ya barafu, inapaswa kutengeneza mpira mnene. Ikiwa mpira ni laini, endelea kupika.
2. Piga wazungu kwenye povu kali ukitumia mchanganyiko, ongeza sukari ya vanilla na piga tena. Halafu, wakati wa kuchapa viboko, mimina kwenye sukari moto kwenye kijito chembamba, ongeza maji ya limao na piga misa kwa dakika nyingine. Cream iko tayari. Unaweza kuiweka kwenye korona na kujaza mikate.
