Pasaka ya curd ni sahani ya jadi ya Pasaka ya Kirusi. Tambi ya jibini lenye kupendeza na vanilla, zabibu, mlozi au matunda yaliyopangwa yatakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Pasaka ya Vanilla:
- 800 g ya jibini la kottage;
- 100 g cream ya sour;
- 200 g sukari;
- Mayai 2;
- 100 g siagi;
- 0.25 g vanillin.
- Pasaka ya Raisin-nut:
- 600 g ya jibini la kottage;
- Mayai 4;
- 200 g siagi;
- 400 g cream ya sour;
- 1/2 kikombe cha mlozi
- Kikombe 1 zabibu zisizo na mbegu
- Vijiko 6 vya zest ya limao
- 1/4 kijiko cha vanillin
Maagizo
Hatua ya 1
Kanuni ya kupika Pasaka halisi inategemea kuchanganya bidhaa katika mlolongo fulani na kisha kuchemsha kwa moto mdogo. Sahani iliyomalizika inapaswa kusimama kwa masaa 12-48, kulingana na mapishi - hapo tu Pasaka itapata msimamo wake wa tabia.
Hatua ya 2
Chagua bidhaa bora. Kulipa kipaumbele maalum kwa jibini la kottage. Kwa Pasaka, bidhaa maridadi, iliyotengenezwa nyumbani au ya chini ya saiti na saizi ya nafaka ya chini inafaa.
Hatua ya 3
Piga curd ndani ya kuweka kwenye bakuli la kina. Ongeza 50 g ya sukari ndani yake na koroga vizuri. Ongeza siagi na cream ya siki kwenye mchanganyiko, piga kila kitu vizuri.
Hatua ya 4
Katika bakuli tofauti, piga mayai na sukari iliyobaki. Mimina mchanganyiko wa yai kwenye misa ya curd na ponda kila kitu pamoja hadi laini. Weka kila kitu kwenye sufuria, uweke kwenye moto mdogo na, ukichochea, joto hadi Bubbles itaonekana juu ya uso.
Hatua ya 5
Ondoa sufuria kutoka jiko, ongeza vanillin na koroga mchanganyiko vizuri. Ipoze kwa kuiweka kwenye jokofu, iweke kwenye leso safi la kitani na uweke kwenye tray maalum ya mbao au plastiki kwa masaa 12-15. Baada ya hapo, ondoa Pasaka kwa uangalifu kutoka kwenye ukungu na uweke kwenye sahani ya kuhudumia. Weka baridi kabla ya kutumikia.
Hatua ya 6
Pasaka ya mzabibu pia ni kitamu sana. Ili kuitayarisha, saga jibini la kottage, ongeza siagi na cream ya sour kwake, changanya vizuri. Katika bakuli tofauti, saga mayai na sukari kuwa nyeupe, uwaongeze kwenye curd na ukande tena.
Hatua ya 7
Punguza mlozi na maji ya moto, chunguza na ukate laini. Panga zabibu, safisha vizuri na kavu. Weka matunda na karanga kwenye mchanganyiko wa curd, koroga na uhamishe kwenye sufuria. Pika, ukichochea mara kwa mara, kwa moto mdogo sana au umwagaji wa maji kwa muda wa saa moja, hakikisha kuwa mchanganyiko hauchemi.
Hatua ya 8
Ondoa misa iliyo tayari kutoka kwa moto na ongeza vanillin na zest iliyokatwa ya limao. Koroga mchanganyiko na jokofu kwenye barafu au kwenye jokofu. Weka kwenye kitambaa cha kitani na uweke kwenye ukungu au chini ya vyombo vya habari kwa masaa 20.
