Karoti tamu ni mboga ambayo mara nyingi hufurahiya sifa mbaya. Kujua juu ya faida zake zisizo na shaka, wengi hawapendi karoti kwa sababu, kuchemshwa au kukaushwa, inageuka kuwa "pamba" na haina ladha. Lakini karoti zilizopikwa vizuri zina muundo mzuri, ladha na harufu.
Karoti mbichi
Njia rahisi zaidi ya kutengeneza sahani ladha ya karoti ni kutumikia mbichi. Karoti zinapaswa kuoshwa na kung'olewa. Kisha unaweza kuipaka na kuila tu na sukari ya unga, au kuiongeza kwenye saladi mpya ya mboga. "Ribbons" kutoka kwa karoti, ambazo zinaweza kupatikana kwa kukata mboga na kifaa cha ngozi, angalia asili. Ribboni hizi zitapamba sahani yoyote ya kando. Karoti, zilizokatwa kwenye vijiti, hutumiwa kama kivutio na michuzi anuwai.
Karoti zote hapo awali zilikuwa zambarau. Rangi ya kawaida ya machungwa ilipewa mboga na wafugaji wa Uholanzi katika karne ya 16. Walizalisha aina kama hizo kwa heshima ya William wa Orange.
Sahani za karoti
Mashabiki wa mtindo mzuri wa maisha wanapendelea kula, ikiwa sio karoti safi, kisha huchemshwa au kuchemshwa. Karoti kama hizo zinafaa kwa sahani anuwai anuwai. Ni bora kupika karoti ndogo, pia huitwa mtoto au mboga mchanga sana, ni bora kuchemsha karoti za zamani. Unaweza kutengeneza viazi vitamu mashed kutoka karoti zilizochemshwa, ukipaka na viungo anuwai.
Inafurahisha kutumikia karoti zilizochemshwa ukitumia mchuzi moto wa asili. Utahitaji:
- karoti 5 za kati, zilizokatwa na kukatwa vipande;
- kijiko 1 cha wanga wa mahindi;
- kijiko of cha mizizi iliyokunwa ya tangawizi;
- Vijiko 2 vya siagi;
- kijiko 1 cha sukari;
- ¼ kijiko cha chumvi;
- kikombe cha juisi ya machungwa.
Chemsha karoti iliyokatwa vipande vipande katika maji ya moto kwa dakika 10-15. Futa maji ya moto. Changanya sukari, wanga, chumvi na tangawizi kwenye sufuria, mimina maji ya machungwa, upike, ukichochea mara kwa mara, hadi mchanganyiko unene. Ongeza mafuta na iache ifute. Mimina mchuzi wa moto juu ya karoti na utumie.
Karoti zinaweza kukaangwa kama viazi, kwa vipande, au unaweza kutengeneza keki za mboga ladha kutoka kwao. Karoti za Caramelized zinaonekana nzuri na kitamu. Chukua:
- karoti 3-4, kata vipande;
- gramu 25 za siagi;
- ½ kikombe sukari ya kahawia;
- Vijiko 2 vya maji ya machungwa.
Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha, changanya na sukari, ongeza vijiko viwili vya maji ya machungwa. Katika skillet nyingine ya kina, chemsha karoti kwa dakika 7-10. Ongeza syrup ya caramel, koroga na uondoe kwenye moto. Kutumikia uliinyunyiza mimea safi iliyokatwa, mbegu za ufuta, au karanga zilizokatwa.
Karoti hutiwa kama sehemu ya kitoweo, na pia huoka.
Karoti ni tajiri katika beta-carotene, virutubisho muhimu kwa afya ya macho.
Karoti kwenye supu
Supu na karoti ni kitamu na kifahari. Hasa mkali itakuwa supu za viazi zilizochujwa na supu za cream. Jaribu karoti hii kali na supu ya tangawizi. Utahitaji:
- karoti 4 zilizosafishwa;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- kipande cha mizizi safi ya tangawizi sentimita 2 kwa muda mrefu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- lita 1 ya mchuzi;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Grate karoti kwenye grater nzuri. Kaanga kitunguu, vitunguu kilichokatwa na tangawizi iliyokunwa kwenye sufuria yenye kina kirefu. Ongeza karoti, pika kwa dakika nyingine 3-5, kisha ongeza kuku moto au mchuzi wa mboga na upike kwa dakika nyingine 30 kwa moto wa wastani. Baridi kidogo na usafishe na blender. Kutumikia na mimea safi, kijiko cha cream nzito, mtindi wa asili, au cream ya sour.
Sahani tamu za karoti
Utamu wa asili wa karoti ni nzuri katika dessert. Karoti hutumiwa kutengeneza keki, muffins, na halva yenye harufu nzuri. Kwa muffini za karoti utahitaji:
- Vijiko 3 vya siagi;
Vikombe of vya unga wa ngano;
- ½ kijiko cha mdalasini;
- kijiko 1 cha tangawizi ya ardhi;
- ¼ kijiko cha nutmeg;
- Vijiko 6 vya mafuta ya mboga;
- ½ glasi ya sukari;
- yai 1 ya kuku;
- 2 karoti iliyokatwa vizuri;
- glasi of za cream ya sour.
Unganisha viungo vyote vya kioevu - siagi, yai, cream ya siki - na sukari kwenye bakuli moja. Katika bakuli lingine, changanya mimea yote na unga. Unganisha viungo, ukichochea kwa upole na kijiko, na ongeza karoti zilizokunwa. Gawanya unga ndani ya makopo ya muffin na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 20-30.
