Kwa keki ya kupendeza iliyotengenezwa nyumbani, andika cream tamu, uumbaji, na barafu. Lakini jambo kuu ni mikate iliyooka vizuri. Unaweza kuwafanya kutoka kwa mkate mfupi, biskuti au keki ya mkate, wape bidhaa sura na unene.
Mikate ya biskuti
Chaguo maarufu zaidi kwa mikate iliyotengenezwa nyumbani ni bidhaa za biskuti. Keki za biskuti zinaweza kuoka kwenye ukungu au kwenye karatasi ya kuoka. Bidhaa zilizomalizika zimelowekwa kwenye siki na kisha kupakwa na cream. Biskuti iliyooka vizuri inageuka kuwa ya hewa na laini, inaweka sura yake vizuri.
Kutengeneza biskuti ni rahisi. Tenga viini kutoka kwa protini na usugue na sukari hadi itakapofutwa kabisa. Piga wazungu kwenye povu kali, na kisha ongeza nusu ya mchanganyiko wa protini kwenye viini. Ongeza unga uliochujwa na wazungu wa mayai waliobaki, kwa upole ukichochea unga kutoka juu hadi chini. Ili kutengeneza keki ya kitamu, angalia idadi ya bidhaa. Kwa kuoka na ngozi yenye uzito wa 640 g, utahitaji kikombe 1 cha unga wa ngano, mayai 6 na vijiko 6 vya sukari.
Ili kufanya keki ziwe hewani, fuata sheria za kuoka biskuti. Weka unga kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200-220 ° C. Wakati wa kuoka unategemea unene wa ganda na hutofautiana kutoka dakika 10 hadi 50. Unaweza kuangalia utayari wa bidhaa na kipara cha mbao - baada ya kuiweka kwenye biskuti, haipaswi kuwa na athari ya unga juu yake. Ili kuzuia keki kuanguka, jaribu kufungua mlango wa oveni wakati wa kuoka.
Keki zilizo tayari lazima zimepozwa vizuri kabla ya kushika mimba. Wacha waketi kwa masaa machache. Ikiwa haya hayafanyike, keki inaweza kuanguka baada ya kuloweka. Ukoko mzito unaweza kukatwa kwa tabaka nyembamba kadhaa. Fanya hivi kwa kisu maalum cha kamba - inazuia biskuti kubomoka.
Keki za mkate mfupi
Kutoka kwa keki ya mkato mfupi, unaweza kuoka keki za kupendeza za keki za nyumbani na keki. Imefunikwa na jamu, cream iliyopigwa, au cream yoyote, kutoka kwa cream ya sour hadi custard. Mikate ya mchanga ni mafuta na mnene zaidi, huweka sura yao vizuri. Mara nyingi hufanywa pande zote au mstatili.
Keki za mikate za kupendeza zaidi hufanywa na siagi. Walakini, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na siagi ya hali ya juu iliyoundwa mahsusi kwa kuoka. Ili kuandaa keki na uzani wa jumla ya 900 g, utahitaji 300 g ya siagi, vikombe 3 vya unga wa ngano, mayai 2 na kikombe 1 cha sukari. Ikiwa unatumia siagi isiyotiwa chumvi, ongeza chumvi kidogo kwenye unga.
Hata mhudumu wa novice anaweza kupika mikate ya mkate mfupi. Siagi, mayai na sukari hutiwa ndani ya molekuli yenye usawa, kisha unga uliofuniwa hutiwa ndani yake. Unga hukandiwa kwa mkono na kisha umepozwa kwenye jokofu. Mafuta yaliyomo kwenye unga huyeyuka haraka, kwa hivyo, ni muhimu kuzingatia utawala wa joto wakati unachanganya na kuoka.
Toa unga uliomalizika kwenye ubao wa unga. Chop safu kwa kisu mahali kadhaa na uweke kwenye karatasi ya kuoka au kwenye ukungu, kisha uweke kwenye oveni iliyowaka moto sana. Usifanye keki kuwa nene sana - hazitaoka vizuri. Kupika chakula kwa 230-250 ° C mpaka rangi ya dhahabu hata. Wakati wa kuondoa keki kutoka kwenye karatasi ya kuoka, endelea kwa umakini sana - bidhaa dhaifu za mchanga huvunjika kwa urahisi.
