Nyama ni chanzo muhimu cha protini na madini ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu wakati wowote. Yaliyomo ya kalori ya nyama hutofautiana kwa sababu tofauti, kwa hivyo inafaa kufanya kazi nao.
Aina ya nyama
Maudhui ya kalori ya nyama hutofautiana kutoka anuwai na anuwai. Nene zaidi ni nyama ya nguruwe, yaliyomo ndani ya kalori ambayo ni takriban 270 Kcal kwa g 100 ya bidhaa. Kalori ya chini zaidi na nyama ya lishe ni kifua cha kuku. Ni matajiri katika protini na protini, kwa hivyo wataalam wa lishe wanapendekeza kula nyama ya kuku kwa watu wanaohusika katika michezo ya kazi, na pia waongeza uzito.
Maelezo ya kina zaidi ya thamani ya nishati ya aina anuwai ya nyama imewasilishwa kwenye kile kinachoitwa meza za kalori. Lakini usisahau kwamba faida za kula nyama sio kila wakati zinahusiana moja kwa moja na yaliyomo kwenye kalori. Kwa mfano, nyama ya Uturuki na kondoo, ingawa ni mafuta sana, ina vitamini na vijidudu vingi. Kwa hivyo, ni faida sana kuitumia kwa kiasi.
Asili ya anatomiki ya nyama
Kulingana na sehemu gani za mwili wa nyama iliyochukuliwa, inaweza kutofautiana sana katika kiwango cha mafuta na thamani ya nishati. Kanuni ya jumla ni kwamba nyama ya miisho ni ya kiwango kidogo cha juu, na kila kitu kilicho "juu" kina kiwango cha juu zaidi cha mafuta.
Njia ya kupikia
Wakati wa kupikwa, nyama inaweza kupoteza karibu robo ya uzito wake wa asili. Hii ni kwa sababu ya uvukizi wa maji wakati wa matibabu ya joto. Uwiano kati ya protini, mafuta na wanga haubadilika sana wakati wa kupikia, lakini protini zitachukuliwa vizuri na mwili ikiwa nyama iliyopikwa inatumiwa kwenye chakula. Kwa hivyo, wataalam wa lishe wanapendekeza au huwashwa na mboga.
Nyama iliyochangwa ina thamani kubwa zaidi ya nishati, ni mafuta. Lakini faida zake kwa mwili ni chache, kwani mafuta yanayoweza kutibiwa joto ni ngumu kwa mwili kunyonya, kwa hivyo hayasindika, lakini "huhifadhi" kwenye tumbo na mapaja. Wataalam wa lishe hukatisha tamaa nyama ya kukaanga, bila kujali asili yake.
Lishe ya wanyama
Kwa afya na kulishwa vizuri zaidi, nguvu ya nishati ina usawa zaidi. Hakika kila mtu amewahi kuonja nyama ya nchi. Ladha yake inatofautiana sana kutoka kwa nyama inayofanana iliyonunuliwa katika duka au duka. Hii ni kwa sababu tu ya kile mnyama alikula na ni aina gani ya utunzaji.
Umri wake pia una athari kubwa kwa thamani ya nishati. Wazee ni, nyama yake inakuwa na mafuta zaidi. Nyama zenye mafuta ni nzuri kwa kitoweo, chops, supu, na kitu kingine chochote ambacho mtaalam wa lishe asingependekeza.
