Kijadi, katika tamaduni yoyote, meza ya sherehe imejaa kila aina ya sahani. Na vitafunio vina jukumu muhimu ndani yake. Lakini, ikiwa imechaguliwa vizuri, inaweza kuwa msingi wa menyu ya hafla kuu. Kwa kuongezea, meza za makofi sasa zinajulikana. Unaweza kuandaa na kuweka meza kama hiyo na pesa kidogo na hakuna uzoefu thabiti wa upishi.
Wakati wa kuja na menyu ya meza ya bafa, mtu lazima akumbuke hitaji la vitafunio anuwai. Kunaweza kuwa na mboga na watu wanaofunga, wapenzi wa samaki na nyama kwenye likizo. Mtu anaweza kuja baada ya kazi, hapa unahitaji vitafunio vyenye moyo. Kwa kweli, hakuna mtu anayekulazimisha kuzoea wageni wote. Lakini kawaida kwa likizo, wa karibu na wapendwa wanaalikwa, ambao unataka kumpendeza.
Vitafunio vyote rahisi kuandaa vinaweza kugawanywa katika aina kadhaa: mboga, jibini, nyama, samaki, matunda, pamoja. Wanaweza kutumiwa kwa njia tofauti. Inaweza kuwa vipande, mizinga, tartlets, rolls, sandwiches. Sahani, mishikaki yenye rangi na matunda ya karatasi na miavuli itafanya meza iwe angavu na ya sherehe.
Ni nini haswa kinachoweza kuandaliwa kwa sherehe?
Kukatwa
Kukata ni njia rahisi ya kutumikia sahani kwa meza ya makofi. Kawaida, matoleo kadhaa ya aina hiyo ya chakula huwekwa kwenye bamba. Kwa sahani ya mboga, unahitaji kuosha nyanya, matango, pilipili ya kengele ya rangi tofauti, lettuce na mimea. Weka majani ya lettuce kwenye bamba kubwa gorofa. Kata nyanya na matango vipande vipande vya unene wa sentimita 0.5-0.7. Nyanya inapaswa kuchukuliwa kwa kipenyo kidogo na massa mnene. Halafu, wakati wakikata, hawatatoa juisi nyingi, watahifadhi sura yao na itakuwa rahisi kula. Kata pilipili ya kengele katikati, ondoa mbegu na ukate vipande vipande. Weka mboga zilizoandaliwa vizuri kwenye majani ya lettuce. Ni bora kufanya hivyo "kwa shabiki", kubadilisha nyanya, matango na pilipili. Pamba mboga na parsley, cilantro, na bizari. Lakini mboga haipaswi kuwa na chumvi kabla ya kutumikia. Vinginevyo, watatoa juisi nyingi na haraka kupoteza muonekano wao mzuri. Ni bora kuweka kiunga chumvi kwenye meza. Kisha kila mgeni ataweza kuitumia.
Kwa kupunguzwa baridi, unahitaji kununua aina mbili za soseji, nyama ya nguruwe iliyooka, brisket ya kuvuta sigara, ladha yoyote ya nyama ya chaguo lako. Chambua kila kitu, kata vipande nyembamba, panga kwenye sahani, ukibadilisha. Vipande vinapaswa kuwa vidogo, kuumwa 2-3. Mabomba yanapaswa kutolewa kwa wageni, ambayo unaweza kuchukua chakula kutoka kwa sahani ya kawaida kwenda kwa ya kibinafsi, na mkate mweupe na mweusi, ukate vipande vidogo na utumike kwenye sahani tofauti.
Kanuni ya muundo wa jibini na sahani za samaki ni sawa na muundo wa kupunguzwa kwa baridi. Inapaswa kuwa aina kadhaa za chakula, kukatwa vipande vidogo, vyema kuwekwa kwenye sahani pana ya gorofa. Ni bora kukata jibini kwa bafa ndani ya cubes ndogo.
Vipunguzi vyote vinaweza kupambwa na mimea, mizeituni na mizeituni, capers. Limau inafanya kazi vizuri kama mapambo ya samaki waliokatwa.
Kwa vipande vya matunda, safisha maapulo, peari, machungwa, kiwi, persikor, zabibu. Kata apples, pears na persikor vipande vipande. Chungwa, pamoja na peel - miduara. Lakini kiwi inahitaji kung'olewa na kukatwa vipande vipande. Tenga zabibu kutoka tawi kuu, ukitengeneza maburusi ya matunda 3-5. Ni vizuri ikiwa imefungwa.
Wakati wa kununua bidhaa kwa meza ya matunda, kumbuka kuwa utumiaji wa sahani inapaswa kuwa ya kupendeza na sio kusababisha shida kwa wageni. Ndio sababu matunda na matunda na mbegu hazitumiwi sana kwenye buffets: cherries, squash, nectarines ndogo, squash cherry. Wakati wa kuzitumia, kuna shida sio tu na mifupa, bali pia na juisi ya sasa.
Sandwichi
Kama kivutio kwa meza ya sherehe, andaa ndogo, kuumwa 2-3, sandwichi. Wanaweza kufanywa kwa msingi wa mkate mweusi na mweupe. Panua siagi au jibini iliyokatwa kwa msingi kulingana na mapishi. Unaweza kuweka sausage, samaki au vipande vya jibini kwenye sandwichi. Lakini meza ya sherehe pia inahitaji sandwichi maalum.
Mkate moto na sandwichi za bakoni
Viungo:
- Mkate mweupe;
- Bacon;
- jibini la jumba;
- manyoya ya vitunguu ya kijani.
Mkate wa moto na sandwichi za bakoni huonekana kawaida sana. Na ladha ya mkate uliooka wa crispy na bacon ya kunukia yenye kunukia itaacha watu wachache wasiojali.
Ili kutengeneza sandwichi, kata vipande kutoka kwa vipande vya mkate mweupe. Kata kila kipande cha mkate vipande 4. Osha vitunguu kijani na ukate laini. Kisha panua kipande kimoja cha mkate na jibini iliyokatwa, nyunyiza vitunguu, funika na kipande cha pili cha mkate, bonyeza kwa urahisi.
Funga kamba ya bakoni juu ya kila vipande vya mkate. Weka sandwichi kwenye karatasi ya kuoka ya kina, iliyotiwa mafuta hapo awali na mafuta ya mboga. Kwa joto la 180 ° C, bake sandwichi hadi bacon iwe na hudhurungi ya dhahabu.
Sandwichi za moto za saury
Viungo:
- Baguette 1;
- 1 unaweza ya saury ya makopo;
- 2 mayai ya kuchemsha;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 50 ml cream 33%;
- chumvi.
Katika bakuli la kina, saga mayai ya kuchemsha na saury hadi misa inayofanana ipatikane. Kioevu kutoka kwa chakula cha makopo kinapaswa kutolewa.
Katika bakuli tofauti, changanya cream na chumvi kidogo.
Kata baguette katika vipande nyembamba (karibu 1 cm nene). Paka mafuta kila kipande na cream na uweke misa ya yai-samaki na kijiko. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwenye sandwichi.
Weka sandwichi kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka hadi jibini lianze kuyeyuka. Kawaida hii inachukua kama dakika 15.
Sandwichi za mafuta ya nguruwe yenye chumvi
Licha ya unyenyekevu wao, sandwichi za mkate mweusi na kipande cha mafuta ya nguruwe yenye chumvi hupendwa na kila mtu. Zitakuwa sahihi hasa ikiwa vinywaji vikali vya kileo vinapaswa kutolewa kwenye likizo. Unaweza kuinyunyiza sandwichi juu na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Canapes
Canape ni aina ya sandwich, vitafunio vidogo. Kwa kweli, inaweza kuliwa kwa kuumwa moja. Safu ya chini ya canapes mara nyingi mkate mweusi au mweupe bila ganda, makombo, vipande vya keki ya kuvuta. Viungo hukatwa vipande vipande vya sura ile ile, vifungwa pamoja na skewer. Duka huuza ukungu maalum kwa bidhaa za kukata kwa manyoya.
Canapes na jibini na mboga
Viungo:
- Mizeituni 10 iliyopigwa;
- 200 g feta jibini;
- 5 nyanya za cherry;
- Tango 1;
- 3 majani ya lettuce.
Osha nyanya na tango. Kata nyanya kwa nusu, tango - kwa pete za nusu, jibini la feta - kwenye cubes.
Kwenye skewer, kamba mzeituni, ukanda wa lettuce 1.5 cm kwa upana, umekunjwa katikati, nyanya, feta jibini, na tango. Canapes zinaweza kutumika kwenye meza kwa kuzipeperusha kwenye sahani. Au kata tango kwa urefu wa nusu, weka kwenye sahani na kata, fimbo kwenye mishikaki na canapés.
Canapes na saladi ya jibini na caviar nyekundu
Viungo:
- Bagueti 0, 5;
- 50 g ya caviar nyekundu;
- 50 g ya jibini ngumu;
- Yai 1 la kuchemsha;
- Kijiko 1 mayonesi;
- parsley;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Kata baguette ndani ya vipande vyenye unene wa cm 0.5, kata maganda. Katika skillet kavu, kaanga haraka vipande vya baguette pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Huna haja ya kukaanga sana!
Jibini wavu na yai, chumvi na pilipili, ongeza mayonesi, changanya.
Weka saladi ya jibini kwenye baguette kwenye safu ya karibu 7-10 mm, ikaze kwa kisu. Weka tsp 0.5 katikati ya kila canapé. caviar nyekundu.
Weka iliki iliyooshwa na kavu kwenye safu nyembamba kwenye sahani tambarare. Inaweza kubadilishwa na lettuce, bizari, cilantro. Weka canapes juu kwenye safu moja. Kivutio chenye kupendeza kiko tayari!
Canapes na nyama ya nguruwe ya kuchemsha
Viungo:
- Mkate wa rye 250 g;
- 250 g nyama ya nguruwe ya kuchemsha;
- 1 tango safi au nyanya;
- mizeituni na mizaituni iliyopigwa;
- parsley au bizari;
- mayonesi.
Kata mkate na nyama ya nguruwe ya kuchemsha katika mraba sawa. Osha tango, kata kwa duru nyembamba.
Panua mkate na safu nyembamba ya mayonesi, weka tango, kipande cha nyama ya nguruwe iliyochemshwa, jani la iliki au kijiko kidogo cha bizari juu yake. Weka mizeituni kwenye sehemu moja ya mizabibu, na mizeituni kwa upande mwingine. Funga kila kitu kwa dawa ya meno, weka tray.
Matunda ya matunda
Imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Vipande vya matunda tofauti ya saizi moja vimepigwa kwenye skewer au dawa ya meno. Hizi zinaweza kuwa maapulo, peari, zabibu zisizo na mbegu, mananasi, kiwi iliyosafishwa. Kabla ya kuandaa canapes, matunda lazima yaoshwe. Ikiwa inataka, canape za matunda zinaweza kuongezewa na vipande vya jibini la aina tofauti.
Vijiti
Tartlets ni njia nyingine ya kuandaa haraka vitafunio kwa meza ya likizo. Zinauzwa katika idara ya mkate au keki ya maduka. Tartlets inaweza kuwa tamu au la. Hii imeonyeshwa kwenye ufungaji. Unahitaji kuwachagua kulingana na ujazaji uliopangwa.
Kawaida, tartlets hujazwa na saladi iliyotengenezwa tayari na kupambwa na mimea. Olivier inafaa kwa kusudi hili; kuku, uyoga na saladi ya jibini; saladi ya mchele na vijiti vya kaa. Unaweza kutumia saladi unazopenda kama kujaza. Jambo kuu ni kwamba ina ladha mkali, kwa sababu tartlets hazina upande wowote kwa ladha.
Rolls
Rolls ni chaguo jingine la kuandaa vitafunio kwa likizo. Wanaweza kutengenezwa kutoka mkate mwembamba wa pita kwa kutumia kujaza kadhaa. Ili kufanya hivyo, panua mkate wa pita kwenye meza, paka uso wote mafuta na safu nyembamba ya mayonesi au jibini la curd. Kata viungo vizuri kwa kujaza na kuchanganya. Weka kujaza kando ya mkate mwembamba wa pita, ukikaa karibu nusu ya uso. Zungusha vizuri, weka mshono upande wa chini kwenye bodi ya kukata na uondoke loweka kwa masaa 2-3. Kisha kata roll kwa diagonally katika vipande vya unene sawa na kuiweka kwenye sahani.
Chaguzi za kujaza:
- 300 g jibini, 2 karafuu ya vitunguu, mayonesi;
- 400 g ya vijiti vya kaa, mayai 3 ya kuchemsha, 150 g ya jibini laini, 150 g ya mayonesi, chumvi, iliki na bizari;
- 250 g ya lax yenye chumvi kidogo, 250 g ya jibini la jumba, matawi 3 ya bizari;
- 1 unaweza ya dagaa kwenye mafuta, mayai 2 ya kuchemsha, jibini 2 iliyosindikwa, mayonesi, bizari;
- 300 g ham, 200 g jibini, 2 karafuu ya vitunguu, rundo la lettuce, mayonesi.
Mizunguko ya mboga
Viungo:
- Zukini 1;
- Mbilingani 1;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi;
- unga;
- 100 g mayonesi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 2 nyanya.
Osha mbilingani na zukini. Kwa safu, chagua matunda madogo na marefu yenye urefu wa 8 cm. Chambua zukini, kata kwa urefu kwenye sahani zilizo na unene wa sentimita 5. Kata mbilingani kwa njia ile ile, loweka maji yenye chumvi kwa saa 1, punguza.
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Mimina unga kwenye bamba bapa, changanya na chumvi kidogo. Panda mbilingani na vipande vya zukini kwenye mchanganyiko wa unga, kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa mboga iliyokaangwa kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Changanya mayonnaise na vitunguu iliyokunwa, basi iwe pombe. Osha nyanya na ukate vipande.
Paka kipande cha zukini au mbilingani na mayonesi, weka kipande cha nyanya kwenye ukingo mpana, ukisonge. Weka mistari kwenye sahani na utumie.
