Pumzi na jibini la kottage ni nzuri kama kiamsha kinywa chenye moyo mzuri au vitafunio pamoja na chai ya moto. Kwa ustadi mdogo, ni rahisi kuandaa, hata kwa wale ambao hawajashughulika na kuoka. Jaribu kutengeneza mikate ya jibini la jumba kutoka kwa keki ya unga au unga wa chachu.
Pumzi na jibini la kottage kutoka unga wa chachu
Viungo:
- 500 g chachu ya unga wa chachu;
- 300 g ya jibini la kottage 5-18% ya mafuta;
- yai 1 ya kuku na yolk;
- vijiko 2-3. zabibu;
- 2 tsp unga;
- mfuko 1 wa sukari ya vanilla (10 g);
- vijiko 4 sukari nyeupe;
- limau 1 (zest);
- 0.5 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Usipunguze keki ya kuvuta sana, au itakuwa nata. Kwa kuongezea, wakati wa kuoka, pumzi haziwezi kuongezeka na ikawa ngumu.
Ondoa unga kutoka kwenye freezer nusu saa kabla ya kuanza. Mimina maji ya moto juu ya zabibu na uondoke kwa dakika 15. Unganisha jibini la jumba na aina mbili za sukari, chumvi kidogo na zest iliyokatwa ya limao. Futa infusion kutoka kwa matunda yaliyowekwa ndani, ung'oa kwenye unga na uweke kujaza pamoja na yai lililopigwa kwenye povu. Changanya kila kitu vizuri mpaka vifaa visambazwe sawasawa.
Toa karatasi za unga kwa unene wa 5 mm. Kata kwa uangalifu na kisu kali kwa idadi sawa ya vipande. Weka kijiko 1 kila moja kwa nusu ya mstatili unaosababishwa. curd na loanisha kidogo kingo na maji. Fanya njia fupi 3-4 kwenye mstari wa katikati wa keki zilizobaki na funika keki zilizojazwa nao. Run nyuma ya kijiko juu ya kingo za pumzi mbichi ili gundi, au bonyeza chini na vidole.
Usifungue oveni wakati pumzi zinaoka. Tazama mchakato kupitia glasi.
Preheat oven hadi 180oC. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uvae kwa ukarimu na mafuta ya mboga. Panua bidhaa za unga mbichi juu yake, ukiacha cm 2-3 kati yao. Safisha na kiini cha yai ukitumia brashi ya kupikia. Kupika pumzi za curd kwa dakika 25.
Pumzi na jibini la kottage kutoka kwa unga usio na chachu
Viungo:
- 500 g ya keki isiyo na chachu;
- 250 g ya jibini la kottage;
- 1/2 limau;
- mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
- 4-6 kijiko. Sahara;
- yai 1 ya kuku;
- 2 tbsp. sukari ya barafu.
Punga curd na uma, sukari ya vanilla na sukari wazi. Chambua ndimu, ondoa mbegu, kata massa ya machungwa kwenye grinder ya nyama au blender na ongeza kwenye kujaza na koroga kila kitu vizuri.
Toa unga wa chachu uliyopunguzwa na uikate vipande vya mraba vyenye urefu wa 10x10 cm na unene wa 5-7 mm. Funika katikati ya kila mmoja wao na mchanganyiko ulioandaliwa katika hatua iliyopita na funika kwa kila sekunde.
Piga yai na whisk na loanisha buns za pumzi kwa wingi. Wape kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180oC kwa dakika 20, poa na nyunyiza
kupitia chujio na sukari ya unga. Andaa chai ya kunukia kwa keki za kupendeza.
