Aspic imeandaliwa kutoka kwa nyama au samaki. Sahani hii ni nyepesi na inaweza kupambwa vizuri sana. Tofauti na nyama ya jeli, aspic hupikwa haraka sana, kwa utayarishaji wake, pamoja na bidhaa kuu, tunahitaji gelatin. Sahani ya kawaida ya vyakula vya Kirusi ni lugha ya jeli. Hii ni kivutio kitamu sana, ambayo sio aibu kutumikia kwenye meza yoyote ya sherehe, lakini kutengeneza jellied kama hiyo ni rahisi sana.
Ni muhimu
-
- Lugha ya nyama 1 kipande au ulimi wa nguruwe vipande 5-6,
- Karoti - kipande 1,
- Vitunguu - kipande 1,
- Gelatin gramu 15,
- Jani la Laurel
- Chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria na uweke moto. Loweka gelatin katika gramu 50 za maji baridi ya kuchemsha. Osha ulimi, ikiwa ni nyama ya nyama, inaweza kukatwa kwa nusu. Maji yanapochemka, tupa kitunguu kilichokatwa na karoti ndani yake, chumvi na uweke ulimi wako. Kwa uangalifu na uondoe povu inayosababisha, wakati maji yanachemka, washa moto na uache ulimi uchemke kwa saa moja na nusu.
Hatua ya 2
Baada ya saa moja na nusu, toa ulimi kutoka kwa mchuzi, uizamishe kwa muda mfupi kwenye maji baridi ya kuchemsha na kisha uondoe ngozi kutoka humo. Punguza mafuta chini ya ulimi, punguza ngozi yoyote iliyobaki ambayo haikuweza kuondolewa. Ondoa mchuzi kutoka kwa moto, weka kando ili iweze kukaa kwa muda mfupi.
Hatua ya 3
Kata ulimi kwa vipande 2-3 mm kwa upana, uweke katika fomu zilizoandaliwa au kwenye sahani. Unaweza kuipamba na mimea, vipande vya karoti zilizokatwa kwa mfano kutoka kwa mchuzi, mbaazi za kijani kibichi.
Hatua ya 4
Mimina vikombe 3 vya mchuzi kutoka kwenye sufuria, kuwa mwangalifu usichochee mashapo, au uchuje mchuzi kupitia kichujio kizuri. Weka sehemu ya mchuzi kwenye moto, mimina kwenye gelatin iliyokandamizwa iliyowekwa ndani ya maji na joto bila kuchemsha. Chuja mchuzi tena kupitia ungo, poa kidogo na mimina ulimi ulioenea juu ya sahani.
Hatua ya 5
Wakati mchuzi na ulimi vimepoza, funika sahani na filamu ya chakula na jokofu kwa uimarishaji wa mwisho. Kawaida, kwa hili, ni vya kutosha kushikilia aspic kwenye baridi kwa saa moja na nusu au mbili.
