Sahani iliyotengenezwa kutoka kwa scallops itavutia umakini na muonekano wake na ladha nzuri. Juu ya meza, inakwenda vizuri na vivutio anuwai. Ikiwa unajiandaa kwa siku muhimu sana kwako, unataka kuacha kumbukumbu nzuri ya likizo yako, andaa scallop aspic. Wakati utatumika kwa muda mrefu kidogo kuliko kawaida. Lakini aspic itazingatiwa na kuthaminiwa na wageni wako.
Ni muhimu
- Kwa huduma 4 utahitaji:
- - scallops 400 g
- - mayai ya kuchemsha 2 pcs.
- -mwezi ½ pc.
- - gelatin 1 tbsp. kijiko
- - bizari au wiki ya parsley
- Kwa mchuzi wa mboga:
- karoti 1 pc.
- - kitunguu 1 kichwa
- - mboga ya parsley 5 g
- - jani la lauri 1 pc.
- -chumvi, mbaazi tamu pcs 3-5.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kuchemsha mboga na kuchuja mchuzi. Ili kuifanya ladha ya mchuzi wa mboga kuwa ya rangi zaidi, kata mboga hizo kwa nusu na uziike kwenye sufuria bila mafuta. Kwa hivyo, mchuzi hutoa ladha ya mboga iliyopikwa juu ya moto.
Hatua ya 2
Unahitaji kufuta scallops katika hali ya asili, baada ya kuweka kutoka kwenye freezer. Scallop itahifadhi mali zake za faida na lishe.
Scallops, kabla ya kusafisha, jaza mchuzi wa mboga iliyochujwa, upika kwa muda wa dakika 7-8, hakuna kupikia tena, scallops itakuwa ngumu. Wanapaswa kuwa laini na kukatwa vizuri na kisu vipande vidogo.
Hatua ya 3
Loweka gelatin katika maji baridi ya kuchemsha. Kwa kijiko 1 cha vijiko 3-4 vya maji.
Gelatin inapaswa kunyonya maji kabisa na kuvimba. Kisha tunachukua vikombe 2 vya mchuzi, polepole kuongeza kwenye gelatin iliyovimba na chemsha.
Mara moja tunaondoa kwenye moto na tunaacha kupoa kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 4
Kata scallops za kuchemsha na kuziweka kwenye ukungu.
Juu na nusu ya mayai ya kuchemsha, vipande vya limao na mimea.
Mboga ya kuchemsha inaweza kutumika kama mapambo. Rangi mkali ya karoti itafufua aspic.
Hatua ya 5
Mimina jelly iliyopozwa, polepole, scallops.
Ili kuzuia viungo kuchanganyika, unaweza kumwaga jeli kwa hatua mbili.
Mimina scallops, baridi kwenye jokofu kwa saa moja.
Pamba na vipande vya limao, mimea, nusu ya mayai, mimina juu ya jelly iliyobaki. Friji tena kwa saa.
Hatua ya 6
Kabla ya kutumikia, weka ukungu kwenye maji ya moto kwa sekunde 1-2 na uweke aspiki kwenye sahani.
Wakati wa kupikia saa 1 dakika 20 + baridi.
Hatua ya 7
Unaweza kupika scallops kwa sehemu: kwa hili unahitaji kuamua juu ya ukungu za kibinafsi. Huduma moja itakuwa na uzito wa gramu 100-120.
Weka kipande cha scallop na nusu yai la kuchemsha kwenye ukungu ya kibinafsi. Kupamba na mimea, kipande cha limao.
Jaza kila ukungu na mchanganyiko ulioandaliwa na gelatin na uweke kwenye jokofu.
