Scallop ni chakula cha bivalve mollusc, nyama ambayo ina ladha dhaifu, tamu kidogo. Inathaminiwa sio tu kwa ladha yake, bali pia kwa mali yake ya faida, ambayo ni kwa sababu ya uwepo wa idadi kubwa ya madini na vitamini katika muundo wake. Kupika scallops ni rahisi sana, kwani inahitaji matibabu madogo ya joto.
Jinsi ya kuandaa scallops kwa kupikia
Katika Urusi, mara chache hupata scallops safi zinauzwa - kawaida zinaweza kununuliwa tu zilizohifadhiwa. Katika kesi ya mwisho, upendeleo unapaswa kupeanwa kwa dagaa iliyojaa utupu ambayo imekuwa ya kutetemeka. Scallops ni ya bei rahisi kidogo kwa uzani, hata hivyo, ladha ya bidhaa kama hiyo ni mbaya zaidi.
Kabla ya kupika, scallops inapaswa kupunguzwa vizuri. Ili kufanya hivyo, zinaweza kushoto kwenye joto la kawaida au kukunjwa kwenye begi na kuwekwa kwenye chombo cha maji baridi. Katika kesi ya mwisho, watapungua haraka sana. Ni muhimu kutoweka wazi kwa maji, vinginevyo pia itaathiri vibaya bidhaa hiyo. Baada ya kupunguka, scallops inapaswa kuoshwa, kukaushwa na kisha tu kupikwa.
Jinsi ya kula scallops
Unaweza kupika scallops kwa njia anuwai na kwa kila aina ya viungo. Kwa hivyo, dagaa hii inageuka kuwa kitamu sana ikiwa unakaanga kwenye sufuria. Ili kuongeza viungo kwenye sahani hii, nyama ya scallop inaweza kusafishwa kabla kwenye mafuta, vitunguu na maji ya limao. Na baada ya nusu saa, kaanga kwa dakika 4 kwenye sufuria. Unaweza kutumikia sahani hii na avokado au viazi zilizochujwa.
Scallops sio kitamu kidogo katika oveni. Ili kuandaa, kwa mfano, sahani ya lishe zaidi, unaweza kuifunga kwenye karatasi, uinyunyize na chumvi, viungo na maji ya limao. Unaweza pia kuweka tu bidhaa hii kwenye karatasi ya kuoka pamoja na mboga unazozipenda, chaga mafuta na weka kwenye oveni kwa dakika 20.
Scallops iliyoangaziwa pia ni ya juisi na laini. Katika kesi hii, hawahitaji marinade maalum, lakini wanaweza kumwagika na mafuta ili wasiuke, ikinyunyizwa na maji ya limao, divai au mchuzi wa soya. Kaanga vya kutosha hadi watakapopoteza uwazi.
Baadhi ya wapishi wanapenda kula scallops mbichi, iliyokamuliwa na chumvi, pilipili nyeusi, maji ya limao, na mafuta. Walakini, kwa njia hii inafaa kuteketeza dagaa hii tu ikiwa una uhakika na ubora wake. Vinginevyo, unaweza kuiweka mapema kwenye mchanganyiko wa chumvi, mimea, mafuta, mafuta ya siki au siki ya divai.
Scallops marinated, kwa njia, inaweza kutumika kuandaa saladi anuwai. Wanaenda vizuri na tambi za mchele, pilipili ya kengele, mimea ya soya, mimea na dagaa anuwai. Tumia mchanganyiko wa tangawizi, mafuta ya ufuta, sukari, maji ya limao, vitunguu na mafuta kama mafuta.
