Jordgubbar ni kiungo kizuri cha mikate. Inaweza kutumika kutengeneza mafuta, viingilizi, na kupamba bidhaa. Ladha ya siki ya jordgubbar inalingana vizuri na cream, sour cream, jibini la Cottage. Ili kutengeneza keki ya kitamu, tumia matunda yaliyoiva na ya kunukia.
Keki ya curd ya Strawberry
Dessert hii ya jadi ya Scottish kawaida hufanywa na raspberries, lakini ladha ya strawberry huipa haiba maalum. Ikiwa hupendi ladha ya whisky, ibadilishe na juisi ya machungwa.
Utahitaji:
- 450 g jordgubbar safi;
- 225 g ya cream nzito;
- 250 g ya biskuti za shayiri;
- 4 tbsp. vijiko vya whisky;
- 600 g ya mafuta ya curd;
- 80 g ya siagi;
- 6 tbsp. vijiko vya asali;
- 1 kijiko. kijiko cha gelatin;
- matawi machache ya mint safi.
Saga kuki za oatmeal kwenye makombo ukitumia blender au chokaa. Changanya siagi na nusu ya kutumikia asali na kuyeyuka kwenye jiko hadi laini. Unganisha mchanganyiko wa asali-siagi na oatmeal. Paka mafuta fomu pana inayoweza kutenganishwa na mafuta na usambaze mchanganyiko wa makombo juu ya chini na kuta, ukisisitiza kwa kijiko. Weka kwenye jokofu kwa saa 1.
Mimina gelatin na 4 tbsp. miiko ya maji na kuweka kwenye jiko. Wakati unachochea, pasha moto mchanganyiko hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Chill gelatin kidogo na ongeza whisky kwake. Suuza jordgubbar, weka kando matunda mazuri kadhaa, ponda iliyobaki katika viazi zilizochujwa. Punga cream kwenye povu kali, changanya jibini laini la kottage na asali iliyobaki, halafu ongeza cream na jordgubbar kwa sehemu. Ongeza gelatin na uchanganya kabisa.
Toa fomu na uijaze na misa ya curd-strawberry, ukiiweka kwa uangalifu na kijiko. Friji keki kwa masaa 3-4. Kisha uiondoe kwenye ukungu na uweke kwenye sahani ya kuhudumia. Pamba bidhaa na majani safi ya mint na jordgubbar nzima.
Keki ya jordgubbar ya genoese
Keki hii inachanganya aina mbili za unga - biskuti na pumzi. Safu nyepesi ya cream iliyopigwa na jordgubbar hufanya ladha ya dessert kuwa laini sana.
Utahitaji:
Kwa biskuti:
- mayai 4;
- 115 g ya unga wa ngano;
- 115 g ya sukari;
- vijiko 0.25 vya chumvi;
- 3 tbsp. vijiko vya siagi iliyoyeyuka.
Kwa interlayer na mapambo:
- jordgubbar 230 g;
- tabaka 4 za mwili wa kumaliza pumzi;
- 300 g ya cream nzito;
sukari ya icing;
- 1 kijiko. kijiko cha siagi.
Tengeneza biskuti. Nyunyiza mayai na sukari mpaka iwe meupe kwa kuweka chombo kwenye sufuria ya maji ya moto. Ondoa bakuli ya mchanganyiko kutoka kwa moto na endelea kupiga whisk. Mchanganyiko unapaswa kuongezeka.
Pepeta unga na uchanganya na chumvi. Ongeza nusu ya unga kwenye mchanganyiko wa yai. Sunguka siagi na uimimine kwenye unga kwenye kijito chembamba. Koroga unga uliobaki pole pole. Mimina unga ndani ya sufuria iliyozungushwa na mafuta na uoka kwa karibu nusu saa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190C. Biskuti iliyokamilishwa inapaswa kuwa laini na kupata rangi nzuri ya dhahabu. Weka ukoko kwenye ubao na jokofu.
Weka karatasi za keki pamoja, ukipaka uso wao na siagi iliyoyeyuka. Kata nafasi kadhaa na notch ya pande zote, loanisha katikati ya miduara na maji. Pindisha kila kipande kwa sura ya maua. Toa unga uliobaki na ukate mduara sawa na saizi kwa biskuti. Bika mkate wa kukausha kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C.
Kata biskuti kupita sehemu tatu. Suuza na kausha jordgubbar, mjeledi cream kwenye povu nene. Vaa keki ya sifongo na cream iliyopigwa, juu yake kuweka jordgubbar kukatwa kwa nusu. Kukusanya keki kwa kuweka safu za biskuti zilizokosa juu ya kila mmoja. Funika juu na ukoko uliojaa na uinyunyize sukari ya unga. Kata jordgubbar iliyobaki na uwape nje. Uziweke juu ya keki, ukibadilisha na maua ya keki. Nyunyiza sukari ya icing tena.
