Leo, chakula cha mchana na chakula cha jioni kimekuwa maarufu zaidi. Baada ya yote, haya sio ya kuburudisha tu, bali pia hafla za kupendeza za kielimu. Unaweza kuwa mwenyeji wa sherehe yenye dhamira ya bidhaa moja, rangi fulani, kazi ya fasihi, shujaa au vyakula vya kitaifa vya nchi fulani.
Sheria kuu za kuandaa chakula cha jioni cha mada
Kwanza kabisa, unapaswa kuamua juu ya mada ya chakula cha jioni kinachokuja. Kisha unahitaji kufikiria juu ya mapambo ya chumba, mapambo ya meza na mwongozo wa muziki kwa undani ndogo zaidi. Kwa mfano, ikiwa chaguo lilianguka kwenye chakula cha jioni cha mtindo wa Kiitaliano, basi unaweza kuchapisha bendera ndogo za Italia kwenye printa ya rangi na kupamba canapes au Visa nao; kushona au kununua leso na kitambaa cha meza na mapambo ya kitaifa; kupamba chumba katika rangi ya kijani-nyeupe-nyekundu (rangi ya bendera ya Italia) au weka vinyago vya Kiveneti kwenye kuta.
Lakini jambo muhimu zaidi ni chaguo la menyu. Mtu anaweza kuuliza swali: ni bidhaa na sahani gani nchi iliyochaguliwa inahusishwa na? Italia, kwa kweli, mozzarella, ciabatta, mafuta ya mizeituni, pizza, lasagna, tambi.
Haupaswi kupika sahani nyingi kwa chakula cha jioni. Baada ya yote, hii sio "likizo ya tumbo", lakini kwanza kabisa, hafla ya kitamaduni na kielimu. Inatosha kupika sahani 3 - kivutio, kuu na dessert. Kisha unahitaji kuchagua kichocheo kwa kila kategoria ya chakula. Hapa, wakati wowote inapowezekana, ladha ya wageni inapaswa kuzingatiwa.
Menyu ya chakula cha jioni ya mtindo wa Kiitaliano
Kama kivutio, unaweza kutumika mozzarella na nyanya na basil. Jibini safi la mozzarella ni sehemu muhimu ya sahani nyingi za Italia. Ladha yake ni unobtrusive na ya kisasa sana. Kwa vitafunio vya mozzarella utahitaji:
- vichwa 4 vya mozzarella;
- nyanya 4-5 kubwa;
- 30 g ya basil;
- 100 g ya arugula;
- 100 ml ya mafuta;
- 30 g ya siki ya balsamu;
- 50 g ya karanga za pine;
- 15-20 g ya chumvi bahari;
- pilipili ya ardhi.
Kata mozzarella na nyanya vipande vipande kama unene wa sentimita 1-1.5 na uweke kwenye sahani, ukibadilisha vipande vya jibini na nyanya na majani ya basil. Nyunyiza kila kitu na siki ya balsamu, karanga za pine, majani ya arugula, chumvi bahari na pilipili.
Pasta na zukini, nyanya na bacon ni nzuri kwa chakula cha jioni cha Italia. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:
- 300 g linguine;
- 125 g bakoni;
- 150 g zukini;
- 100 g ya avokado;
- 150 g ya nyanya;
- 10 ml maji ya limao;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- 40 ml ya mafuta;
- thyme;
- iliki;
- chumvi;
- pilipili.
Mimina linguine ndani ya maji ya moto yenye kuchemsha na upike hadi dente (wakati tambi iko tayari, lakini bado haijachemka na inabaki thabiti vya kutosha). Katika skillet iliyowaka moto, kaanga vitunguu iliyokatwa na thyme kwenye mafuta. Kisha ongeza vipande vya bakoni, vipande vya zukini na asparagus iliyokatwa vizuri. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, ngozi na mbegu, kata nyama kwa kisu.
Ongeza lugha za kuchemsha na nyanya kwenye sufuria, chaga maji ya limao na simmer kila kitu pamoja. Mwishowe, ongeza iliki iliyokatwa na msimu wa kuonja na chumvi na pilipili.
Kwa dessert, unaweza kutengeneza tiramisu ya beri. Itahitaji:
- 100 ml ya kahawa ya espresso;
- 100 ml ya liqueur ya Baileys;
- vipande 16 vya kuki za savoyardi;
- jordgubbar 250 g;
- 125 g raspberries;
- 125 g matunda ya bluu.
Kwa cream:
- mayai 2;
- 50 g ya sukari;
- 250 g jibini la mascarpone;
- 300 ml 33% ya cream.
Tenga viini vya mayai na wazungu, piga viini na sukari kwenye povu mnene na uchanganya na mascarpone. Punga cream kando na uongeze kwenye mchanganyiko wa pingu. Punga wazungu kwenye povu mnene na uchanganya kwa upole kwenye wingi. Kisha kuweka cream iliyoandaliwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
Kwa wakati huu, changanya kahawa na liqueur, chaga kuki za Savoyardi kwenye mchanganyiko unaosababishwa, wacha iwe loweka na itapunguza kidogo. Weka safu ya kuki zilizowekwa ndani ya ukungu, halafu cream, ikifuatiwa na matunda. Rudia tabaka mara moja zaidi na uweke tiramisu ya beri kwenye jokofu ili kufungia kidogo. Kutumikia dessert kwa kuikata kwa sehemu.
