Miezi ya majira ya joto ni nzuri sio tu kwa hali ya hewa nzuri, fursa ya kuogelea na kuchomwa na jua, lakini pia na matunda ya msimu, matunda, mimea na mboga. Aina yao tajiri itawaruhusu hata wapishi wa novice na mama wa nyumbani kutofautisha menyu na vitoweo vya kawaida na vya bei rahisi.
Chakula cha kwanza cha moto katika lishe ya mtu yeyote sio muhimu tu bali pia ni sehemu nzuri ya chakula cha kila siku. Hii ni kweli haswa kwa watoto, wazee au wale walio na shida kubwa za kiafya, pia wakati wa ukarabati au kupona baada ya kazi.
Katika miezi ya majira ya joto, ni bora kuruka supu za moto na zenye moyo. Mwili hauitaji kula nyama yenye mafuta, samaki au sahani zingine zinazofanana na kuwasili kwa joto na kwa joto kali. Kwa hivyo, inafaa kutoa upendeleo kwa supu nyepesi za mboga zilizotengenezwa kutoka kwa matunda ya msimu, laini ya matunda baridi au keki baridi. Hawatasaidia tu kukidhi hisia za njaa, bila kuacha hisia ya uzito na uvimbe, lakini pia hujaza mwili na vitamini na madini muhimu, ujaze nguvu na uburudishe.
Unaweza kupata mapishi anuwai ya kozi za kwanza za majira ya joto. Sasa kuna zaidi ya dazeni ya njia za utalii za gastronomiki iliyoundwa kwa wapenzi na wajuzi wa ladha ya kitaifa na mapishi ya kawaida au ya familia. Lakini njia rahisi ni kupata chaguzi zinazofaa katika vyanzo vya umma.
Kwa kawaida, kozi za kwanza za majira ya joto zinaweza kugawanywa kuwa baridi na moto; kwa vituo vya kujaza, kwa njia ya puree, supu ya cream au uwazi; matunda, beri au mboga. Masharti ya jumla ya uainishaji wa supu hutegemea msimamo, muundo wa bidhaa, joto la joto:
- Sahani ya kwanza iliyopikwa kwenye nyama (kila aina ya nyama), uyoga, mchuzi wa samaki au mchuzi wa nafaka, mboga mboga, i.e. asili ya mboga.
- Kikundi cha pili ni pamoja na sahani kulingana na maziwa na / au cream.
- Ya tatu inajumuisha utumiaji wa mkate kvass au kefir.
- Kikundi cha mwisho ni pamoja na kutumiwa kwa matunda na beri, na pia juisi kulingana na hizo.
Kijadi, kozi za kwanza maarufu na za kupendeza za majira ya joto ni pamoja na beetroot, gazpacho, okroshka, supu ya samaki, supu ya kabichi, tarator, supu ya cherry, supu ya tambi ya maziwa, supu ya cream na malenge, mchicha au zukini mchanga.
Supu ya mboga ya msimu wa joto inaweza kutengenezwa kutoka kwa viungo vyovyote vya msimu ambavyo unaweza kupata kwenye mali yako au duka. Inaweza kufanywa mboga tu, ambayo inaweza kuwa na faida kwa wale ambao wanataka kupoteza pauni chache za ziada, au kuchanganywa na nyama na broth ya samaki, ambayo itakuruhusu kupika sahani mpya na zisizo za kawaida msimu wote.
Wakati wa kutumikia, mguso wa kumaliza utakuwa mapambo ya sahani iliyomalizika ya majira ya joto na majani ya mimea safi, karafuu ya vitunguu, jibini iliyokunwa vizuri, vipande nyembamba vya mboga, robo ya yai lililochemshwa, karanga, croutons au nyanya za kukaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kila kitu kitategemea tu mawazo ya mhudumu na utangamano wa mapambo na sahani yenyewe. Kwa kweli hii itawavutia wageni na familia.
