Kichocheo kiliandikwa tena miaka mingi iliyopita kutoka kwa daftari la zamani la mama mkwe. Unga ni laini kidogo, crispy, crumbly. Pamoja na mama wa mume wangu, keki hii imekuwa mfalme wa meza ya likizo kila wakati. Hakuna sikukuu moja iliyokamilika bila kuvuta na kujaza.
Ni muhimu
- - mafuta ya mboga (au majarini) - 250 g
- - sour cream (au kefir) - 250 ml
- - chumvi - 1 tsp
- - unga - glasi 4, 5
- - kujaza
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kupoza mafuta. Unaweza hata kuiweka kwenye jokofu mara moja. Ikiwa mafuta sio alizeti, lakini ni mzeituni, basi keki itakuwa laini zaidi, kwani wakati imepozwa, mafuta ya mafuta huwa nene sana.
Changanya mafuta yaliyotayarishwa (ikiwa tunatumia siagi, chaga kwenye grater iliyosagwa), changanya na chumvi na vikombe 3 vya unga, saga kupata makombo ya siagi.
Hatua ya 2
Ongeza kefir au cream ya sour, kawaida, duka, mafuta 15 - 25%, kanda vizuri. Unaweza kuongeza unga uliobaki. Huna haja ya kukanda kwa muda mrefu sana, kwani bidhaa zitachanganya na hazitapata matabaka. Mara unga wote umelowekwa, pindua unga kwenye mpira na ubandike kwenye jokofu kwa dakika thelathini.
Hatua ya 3
Kama kujaza, unaweza kutumia kabichi iliyochapwa, sauerkraut na safi, viazi na uyoga, vitunguu, nyama iliyokatwa, malenge yasiyotiwa sukari, na kadhalika.
Gawanya unga ulioandaliwa katika sehemu mbili. Toa zaidi yake nyembamba, hadi cm 0.3. Kisha weka ukungu. Inaweza kuwa sura ya mviringo yenye kipenyo cha sentimita 26 - 28 au umbo la mraba lenye ukubwa sawa.
Hatua ya 4
Weka kujaza, gorofa na kufunika na sehemu ya pili, ndogo ya unga, iliyofunikwa kwa njia ile ile ya kwanza.
Tumia uma au skewer kupiga mashimo kwenye uso wa keki. Inaweza kusafishwa na yai, maziwa au mchanganyiko wa siagi na maziwa.
Hatua ya 5
Oka katika oveni kwa digrii 200 - 220 kwa dakika 40. Baridi pai kabisa, kata sehemu na utumie. Wakati wa joto, keki inaweza kuhisi kuoka.
