Tangu viazi zililetwa Urusi, zimetoka mbali kutoka mboga "za kupindukia" hadi za "kitaifa", karibu zikiondoa turnips kutoka meza ya Urusi. Hii ni rahisi kuelezea, ikizingatiwa kwamba viazi hutoa mavuno mengi kwa gharama ya chini, zimehifadhiwa vizuri na sahani zilizotengenezwa kutoka kwao ni rahisi na kitamu. Inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti kwa kuichanganya na vyakula anuwai. Viazi za kawaida zilizopikwa zinaweza kutenda sio tu kama sahani ya kando au kama kiunga katika saladi anuwai - ongeza mavazi ya kufaa kwa viazi zilizopikwa na hapa una sahani huru kabisa mbele yako.
Ni muhimu
-
- viazi;
- maji;
- chumvi;
- mimea yenye kunukia (kama vile basil
- celery
- kitamu
- tarragon)
- Kwa kuongeza mafuta:
- Kitunguu 1;
- pilipili nyeusi;
- bizari
- parsley;
- mafuta ya mboga;
- 2 karafuu ya vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Viazi za koti.
Chagua mizizi ambayo ina ukubwa sawa. Osha kabisa. Weka sufuria na funika na maji baridi. Chumvi kwa kiwango cha 0.5 tsp. chumvi katika lita 2 za maji.
Hatua ya 2
Weka sufuria juu ya moto mkali na chemsha.
Hatua ya 3
Punguza moto hadi chini na funika. Kupika kwa dakika 20-25. Ikiwa mizizi ni kubwa, ongeza wakati wa kupika.
Hatua ya 4
Jaribu kupika kwa uma. Ikiwa vidonge vinaingia kwa urahisi, viazi ziko tayari. Futa maji.
Hatua ya 5
Viazi zilizopikwa zilizokatwa.
Osha na kung'oa viazi. Ondoa "macho" yote. Ikiwa kuna maeneo ya kijani kibichi, hakikisha kuyakata. Ikiwa mizizi ni tofauti sana kwa saizi, kisha kata kubwa kwa vipande 2-3. Vinginevyo, viazi ndogo zitaanguka wakati zile kubwa bado zina unyevu.
Hatua ya 6
Mimina maji kwenye sufuria yenye ujazo unaofaa ili iweze kufunika mizizi kidogo tu, "kwenye kidole". Weka moto na chemsha.
Hatua ya 7
Weka viazi zilizosafishwa kwenye maji ya moto, funga kifuniko. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15-25. Chumvi na dakika 5 kabla ya kupika. Mimea yenye kunukia inaweza kuongezwa ikiwa inataka. Uziweke kwenye "begi" la chachi, uzifunike kwenye kifuniko au ushughulikia na uzishushe kwenye sufuria na viazi, kisha uwatoe nje.
Hatua ya 8
Muda wa usindikaji unategemea anuwai ya viazi, juu ya matumizi ya baadaye (kwa saladi unaweza kupika kidogo) na kwa upendeleo wa walaji (mtu anapenda kuchemsha).
Hatua ya 9
Tumia kisu kupima mizizi kwa utayari. Ikiwa viazi huteleza kwa urahisi, basi iko tayari.
Hatua ya 10
Futa maji. Funika kifuniko.
Hatua ya 11
Ongeza 30-50 gr. siagi ikiwa unatumia viazi kama sahani ya kando au kama sahani huru.
Hatua ya 12
Kuvaa viazi zilizopikwa.
Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, ukate laini wiki. Piga vitunguu kwenye vyombo vya habari vya vitunguu na ponda na chumvi kidogo.
Hatua ya 13
Pika vitunguu kwenye mafuta ya mboga. Ongeza pilipili nyeusi ya ardhi (ni bora kuiponda kwenye kinu maalum, kwa hivyo itakuwa ya kunukia zaidi), mimea na vitunguu.
Hatua ya 14
Ongeza mavazi kwenye viazi moto na chemsha vizuri.
