Kabichi nyekundu inaitwa tofauti katika mikoa tofauti: zambarau, bluu, nyekundu. Umaarufu wake ni wa chini chini ya ile ya kabichi nyeupe. Sahani nyingi za kitamu na zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwa "krasnokochanka", kwani ni nzuri na safi.
Kuhusu faida na hatari za kabichi nyekundu
Kabichi nyekundu ina ladha ya kupendeza ya kupendeza, majani yake ni magumu kuliko majani ya kabichi nyeupe ya kawaida. Rangi ya majani hutofautiana kutoka zambarau hadi zambarau nyeusi, ambayo ni kwa sababu ya yaliyomo juu ya anthocyanini - vitu vya rangi ya jenasi ya glycoside. Inajulikana kuwa anthocyanini ina athari ya baktericidal, immunostimulating, anti-edematous na anti-uchochezi kwa mwili wa binadamu, ambayo haiwezi kutoa vitu hivi peke yake. Anthocyanini huingia mwilini pamoja na chakula, kwa hivyo ni muhimu kuanzisha chakula cha kila siku kilicho na anthocyanini, pamoja na kabichi nyekundu. Pamoja na rangi ya samawati na currants nyeusi, kabichi nyekundu, kwa sababu ya yaliyomo kwenye anthocyanini kwenye majani, ni muhimu sana kwa afya ya macho. Kwa kuongezea, majani nyekundu ya kabichi yana idadi kubwa ya nyuzi, ambayo inafanya kuwa chakula kinachoweza kumeng'enywa kwa urahisi.
Pia, kabichi nyekundu ina muundo wa vitamini na madini; majani yake yana. Vitamini U ina mali ya kipekee ya kuponya vidonda na mmomomyoko wa utando wa njia ya utumbo, na pia kurekebisha kiwango cha asidi ya tumbo. Kwa hivyo, juisi nyekundu ya kabichi imeonyeshwa kwa vidonda na gastritis. Walakini, kabla ya kuendelea na matumizi ya kawaida ya juisi kwa matibabu, inashauriwa kushauriana na daktari wako juu ya usalama na usahihi wa tiba.
Pia, majani ya kabichi nyekundu yana keratin - protini maalum inayohusika na afya ya kucha na nywele. Matumizi ya kabichi nyekundu inaweza kudhuru tu watu ambao wana shida na tezi ya tezi, kwa sababu ya uwezo wa mboga kuingiliana na ngozi ya iodini na mwili.
Nini cha kupika na kabichi nyekundu
Unaweza kuandaa saladi kutoka kabichi nyekundu, kwanza kabisa, kwa kweli. Ili kufanya hivyo, majani safi ya kabichi hukatwa vizuri na kuchanganywa na viungo anuwai kama vile beets, karoti, prunes, vitunguu, malenge, turnips, punje za karanga, celery na kadhalika.
Ili kufanya hivyo, chukua vijiko 2-3 vya siagi, ukayeyuke kwenye sufuria ya kukausha, kaanga karafuu kadhaa za vitunguu, piga kitunguu kidogo kilichokatwa vizuri, ongeza apple iliyokatwa na iliyokatwa, kisha kabichi nyekundu iliyokatwa vizuri - wewe unahitaji kichwa kidogo kidogo cha kabichi. Msimu na nutmeg, jira, karafuu. Funika sufuria na kifuniko na chemsha juu ya moto wa chini kabisa kwa karibu nusu saa, ukiondoa kifuniko mara kwa mara na kuchochea mboga. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi kwa ladha, chemsha kwa dakika kadhaa na uondoe kwenye moto.
Pia nzuri. Ili kuandaa sahani hii, utahitaji siagi (gramu 50), ambayo inapaswa kuyeyushwa kwenye sufuria au sufuria ya kukausha. Chemsha kitunguu kimoja kidogo kilichokatwa vizuri kwenye mafuta. Chemsha hadi vitunguu iwe laini. Ongeza kabichi iliyokatwa vizuri kwa kitunguu. Mimina juisi ya nusu ya machungwa na kijiko 1 cha maji ya limao, ongeza massa iliyokatwa na zest iliyokunwa ya nusu ya machungwa. Ongeza vijiko kadhaa vya sukari iliyokatwa, chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza kijiko 1 cha maji, kifuniko na simmer, bila kuchochea, kwa dakika 20.
