Cauliflower hutofautiana na kabichi nyeupe kwa kuwa ina inflorescence kubwa ya juisi na shina za kitamu. Vitamini na virutubisho vyote vinahifadhiwa kwenye inflorescence na hufanya cauliflower kuwa muhimu sana. Haijalishi jinsi ya kupika, kuoka kwenye oveni na mchuzi, kuchemsha au kukaanga - hii kila wakati ni sahani ya kupendeza.
Cauliflower ni ya familia ya msalaba na inachukuliwa kuwa malkia kati ya aina nyingine za kabichi, kwani ina idadi kubwa ya virutubisho. Mboga hii ya kipekee ni muhimu kwa watu wazima na watoto, massa yake maridadi yana nyuzi inayoweza kuyeyuka kwa urahisi, kwa hivyo ni bora kwa watu ambao hawataki kula kabichi kwa sababu ya magonjwa ya njia ya utumbo.
Mali ya faida ya cauliflower yanaweza kuelezewa na yaliyomo juu ya karibu vitamini vyote muhimu kwa afya ya binadamu. Ina vitamini C mara mbili kuliko matunda ya machungwa. Inatosha kula gramu 50 tu za kolifulawa kwa siku ili kujaza kipimo cha kila siku cha vitamini C. Kwa kuongezea, vitamini A na C zina mali ya antioxidant, na vitamini B, ambazo pia hupatikana kwenye kabichi, zina athari nzuri kwa mfumo wa neva. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya mboga hii kwa gramu 100 ni kilocalori 29 tu.
Cauliflower ni matajiri katika vitu vya kufuatilia: potasiamu, fosforasi, kalsiamu, chuma na magnesiamu. Pia kuna idadi kubwa ya asidi ya malic na citric, pectini. Asidi ya kitani, iliyo kwenye inflorescence ya kabichi, ina uwezo wa kuzuia malezi ya amana ya mafuta, kwa hivyo inatumiwa kwa mafanikio katika lishe ya watu wenye uzito kupita kiasi.
Lishe zote, vitu vya kufuatilia na vitamini ni muhimu kwa kazi kamili na ya usawa ya viungo vyote vya mwili wa mwanadamu. Shukrani kwa muundo mzuri kama huo, shughuli za moyo na mishipa, endokrini, misuli na mifugo ni ya kawaida, michakato ya kimetaboliki na kazi ya mfumo wa kinga imeboreshwa. Kwa njia, kolifulawa ina protini ya mboga, ambayo hutumika kama nyenzo muhimu ya ujenzi, haswa kwa watoto na vijana.
