Lenti na nyama ni sahani isiyoweza kubadilishwa ya protini katika menyu ya msimu wa baridi na vuli. Sahani hii ni ya kuridhisha kabisa, ya kitamu, rahisi kuandaa, na gharama yake ni ndogo.
Jinsi ya kupika dengu na nyama kwenye sufuria
Utahitaji:
- glasi ya dengu;
- kijiko cha mafuta ya mboga;
- gramu 500 za nyama ya nyama;
- gramu 100-150 za kongosho;
- vichwa viwili vya vitunguu;
- karafuu tatu za vitunguu;
- chumvi na pilipili (kuonja);
1/2 kijiko cha thyme
- vijiko vitatu vya kuweka nyanya;
- mabua matatu ya celery;
- karoti mbili;
- bouillon ya kuku;
- gramu 500 za nyanya katika juisi yao wenyewe;
- wiki.
Weka dengu kwenye sufuria, mimina maji ya moto juu yake, funga kifuniko na uondoke kwa dakika 30. Wakati huo huo, chukua sufuria, mimina mafuta kidogo na kaanga nyama iliyokatwa na pancetta iliyokatwa vizuri. Mara tu bidhaa za nyama zikiwa na hudhurungi ya dhahabu, ongeza kitunguu laini na vitunguu saumu, na viungo vyako vya kupendeza na viungo (pamoja na thyme), chumvi kila kitu na kaanga kwa dakika tano. Ifuatayo, ongeza nyanya ya nyanya, karoti iliyokatwa vizuri na celery kwa yaliyomo kwenye sufuria na endelea kuchemsha kwa dakika 15. Chukua sufuria (au sufuria kadhaa), weka ndani yote yaliyomo kwenye sufuria, halafu - nyanya kwenye juisi yao na dengu zilizooshwa. Jaza kila kitu na mchuzi wa kuku, funga kifuniko na uweke sufuria kwenye oveni kwa saa (joto la oveni - digrii 180). Hasa kulingana na mapishi sawa, dengu na nyama zinaweza kupikwa kwenye jiko la polepole. Kwanza, unahitaji pia kukaanga nyama na mboga katika hali ya "kukaranga", na kisha kuongeza nyanya, dengu, mimina mchuzi juu ya kila kitu na uweke hali ya kitoweo kwa saa moja.
Jinsi ya kupika uji wa dengu na nyama
Utahitaji:
- glasi mbili za dengu;
- gramu 100 za bakoni;
- sausage nne za nyama;
- kijiko cha mafuta;
- kitunguu kimoja;
- karafuu mbili za vitunguu;
- majani mawili ya bay;
- glasi tatu za mchuzi (nyama);
- nyanya nne;
- wiki (kuonja);
- chumvi.
Preheat skillet yenye umbo la juu, mimina mafuta juu yake na kaanga soseji kwa dakika tano. Hamisha soseji kwenye sahani na uweke vitunguu iliyokatwa vizuri, bacon iliyokatwa na vitunguu mahali pao na piga kila kitu kwa dakika tano.
Ifuatayo, ongeza dengu kwenye choma hii (baada ya kuipaka kwenye maji baridi kwa saa moja), jani la bay na ujaze kila kitu na mchuzi. Mara tu mchuzi ukichemka, weka soseji kwenye sufuria na chemsha kila kitu kwa muda wa dakika 30-40. Baada ya muda kupita, ongeza nyanya zilizokatwa kwenye dengu na uendelee kuchemsha kwa dakika 30-40. Uji uko tayari.
