Upendo Mapishi Ya Keki Ya Castle

Orodha ya maudhui:

Upendo Mapishi Ya Keki Ya Castle
Upendo Mapishi Ya Keki Ya Castle

Video: Upendo Mapishi Ya Keki Ya Castle

Video: Upendo Mapishi Ya Keki Ya Castle
Video: Kutengeneza keki ya podini nyumbani | Recipe mpya ya keki ya pudding | Mapishi ya ramadhan #2 2024, Machi
Anonim

Apotheosis halisi ya meza ya sherehe ni keki. Sababu muhimu zaidi ya sherehe, ni ngumu zaidi kuchagua kichocheo cha ladha hii tamu. Kwa mfano, kwa Siku ya wapendanao au kwa harusi, unaweza kuoka keki ya kupendeza na nzuri "Jumba la Upendo".

Keki "Jumba la Upendo" ni mapambo halisi ya meza ya sherehe
Keki "Jumba la Upendo" ni mapambo halisi ya meza ya sherehe

Jinsi ya kutengeneza biskuti kwa keki ya Jumba la Upendo

"Jumba la Upendo" inahusu keki za biskuti. Kwa hivyo, utayarishaji wake unapaswa kuanza kwa kuoka msingi mzuri wa biskuti. Kwa hili utahitaji:

- mayai 3;

- 100 g sukari ya kahawia;

- 1 kijiko. l. wanga;

- 80 g unga.

Kwanza kabisa, jitenga wazungu kutoka kwenye viini na jokofu, na ponda viini na nusu ya kutumikia sukari ya kahawia. Katika kesi hiyo, misa inapaswa kuongezeka kwa mara 2-3. Piga wazungu kando na mchanganyiko mpaka waongeze kwa kiasi kama mara 3-4. Baada ya hapo, pole pole, bila kuacha kupiga, ongeza sukari iliyobaki. Endelea kupiga whisk mpaka povu thabiti, ngumu inapatikana. Unganisha viini vya kusaga na wazungu waliopigwa. Ili kuifanya biskuti iwe laini zaidi, changanya unga na wanga na changanya vizuri. Kisha weka nusu ya misa ya yai kwenye mchanganyiko wa unga, na polepole, kwa dakika 5, changanya kabisa viungo vyote. Povu inapaswa kunyonya kabisa unga na unga unapaswa kuwa laini. Kisha ongeza nusu nyingine ya misa ya yai na uchanganye tena hadi laini.

Bika keki ya sifongo mara baada ya kukanda unga. Pasha moto sahani ya tanuri kwenye oveni moto, ipake mafuta na weka chini na karatasi ya ngozi. Mimina unga wa biskuti kwenye ukungu na uweke kwenye oveni. Bika biskuti kwa dakika 35-45 kwa joto la 200-220 ° C.

Acha keki ya sifongo iliyooka ili baridi kwenye ukungu, kisha uiondoe kwenye ukungu, uitoe bure kutoka kwa ngozi na uweke kwenye sahani. Baada ya kuoka, biskuti inapaswa "kupumzika" kwa masaa 4 na kisha tu inaweza kukatwa na kulowekwa kwenye cream.

Meringue na cream

"Jumba la Upendo" ni keki tata. Mbali na biskuti, inahitajika pia kuandaa meringue, cream na uumbaji.

Kwa meringue utahitaji:

- wazungu wa yai 3;

- 100 g sukari au sukari ya unga;

- 2 tbsp. l. wanga;

- glasi 1 ya punje za walnut.

Punguza wazungu wa yai vizuri, kisha piga na sukari au sukari ya unga hadi povu thabiti, kali. Saga punje za walnut kwenye blender au chokaa na uchanganye na wanga wa viazi. Kisha unganisha kwa uangalifu sana na wazungu na koroga kwa upole na spatula ya mbao. Funika karatasi ya kuoka na ngozi, weka meringue juu yake na uweke kwenye oveni kwa saa na nusu kuoka kwa joto la 100 ° C. Baada ya wakati huu, acha meringue iliyokamilishwa kwenye oveni hadi itapoa kabisa.

Andaa syrup ili kuloweka biskuti. Kwa yeye utahitaji:

- ¾ glasi ya maji;

- 100 g ya sukari;

- ngozi ya machungwa.

Mimina sukari iliyokatwa ndani ya maji, koroga, weka moto mdogo na chemsha. Kisha kuongeza zest kidogo ya machungwa na, ukichochea, upika syrup hadi sukari itakapofutwa kabisa.

Kwa keki ya Castle of Love, inashauriwa kutumia custard na mascarpone. Ili kuandaa cream, unahitaji kuchukua vifaa vifuatavyo:

- mayai 2;

- 80 g unga;

- 100 g ya mchanga wa sukari;

- glasi 2 za maziwa;

- 250 g jibini la mascarpone.

Mimina maziwa kwenye bakuli la enamel na chini nene na weka moto mdogo. Wakati maziwa yanapokanzwa, saga mayai na sukari iliyokatwa kwenye bakuli hadi laini. Kisha ongeza unga na koroga vizuri ili kusiwe na uvimbe. Punguza moto hadi chini na anza kumwaga maziwa ya moto kwenye misa iliyopikwa kidogo, ukichochea vizuri. Wakati karibu 1/3 ya maziwa hubaki kwenye sufuria, mimina yaliyomo kwenye bakuli na, bila kuongeza moto na kuchochea kila wakati, wacha unga utengeneze. Hakikisha hakuna uvimbe. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto, uifunike na filamu ya chakula na uacha cream iwe baridi. Kisha ongeza jibini la mascarpone na piga kila kitu vizuri na mchanganyiko.

Kukusanya keki "Jumba la Upendo"

Kata biskuti ndani ya tabaka 2 na ujaze kila moja na syrup ya sukari. Tumia safu nene ya cream kwa moja ya tabaka, weka meringue juu, ueneze na cream pia na funika na safu ya pili iliyosababishwa. Piga sehemu ya juu na pande za keki na cream iliyobaki.

Ili kupamba keki, kaanga makombo ya mlozi kwenye sufuria kavu ya kukausha hadi hudhurungi ya dhahabu na, baada ya kupoza, nyunyiza pande za keki na mlozi. Changanya chokoleti nyeupe na nyeusi kwenye umwagaji wa maji au microwave. Waeneze juu ya koni za waffle na uziweke kwenye keki, kama minara ya kasri. Pamba na punje za walnut na meringues iliyobaki.

Ilipendekeza: