Strawberry marshmallow ni laini zaidi na ya hewa kuliko marshmallow. Dessert hii inageuka kuwa kitamu sana. Pastila na chokoleti moto ni mchanganyiko mzuri kwa jioni yenye mawingu, unaweza pia kuongeza pastille kwa kahawa.
Ni muhimu
- - 250 g ya sukari;
- - 75 ml ya maji;
- - 75 g ya puree ya jordgubbar;
- - 38 g ya sukari ya mahindi;
- - 11 g ya gelatin;
- - squirrels 3;
- - 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao;
- - 1, 5 Sanaa. vijiko vya maji ya maua au machungwa (unaweza kufanya bila hiyo);
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari ya unga + 1 tbsp. kijiko cha wanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka kiasi maalum cha gelatin katika maji baridi. Suuza jordgubbar safi (unaweza kuchukua ice cream, lakini uipunguze kwanza), piga kwa ungo au ukate kwenye blender, kwa jumla unapaswa kupata 75 g ya puree ya strawberry.
Hatua ya 2
Katika sufuria, changanya sukari, sukari na maji, koroga na upike moto wa kati. Mara tu syrup tamu inapofikia joto la nyuzi 116-118, ondoa kwenye moto. Ikiwa huna kipima joto, basi pika syrup kwa kutumia njia laini ya mpira: weka tone la siki kwenye sufuria, poa kidogo na jaribu kutengeneza mpira kutoka humo.
Hatua ya 3
Piga wazungu wa yai kando na sukari kidogo mpaka iwe laini. Whisking wazungu, ongeza syrup moto kwenye mkondo mwembamba. Punga na mchanganyiko hadi kilele laini na thabiti. Punguza gelatin kutoka kwa maji, ongeza kwa wingi, changanya.
Hatua ya 4
Ongeza puree ya jordgubbar, maji ya limao na maji ya maua kwenye misa ya yai-gelatin kwa kipimo tatu, changanya vizuri na spatula. Mimina ndani ya ukungu, weka kwa masaa 10-12 mahali kavu na baridi.
Hatua ya 5
Nyunyiza uso wa chakula kilichopozwa na sukari ya unga na wanga, toa marshmallow kutoka kwenye ukungu, kata ndani ya sentimita 3x3 za ujazo. Kata marshmallow na kisu kavu, moto. Pindua cubes za strawberry katika mchanganyiko wa wanga na sukari na utumie kama dessert.
