Hakuna kitu bora kuliko jar ya kachumbari katikati ya msimu wa baridi. Ni ladha, ni ukumbusho wa majira ya joto, na ni afya. Kitoweo cha Adjika ni chumvi inayofaa. Yaliyomo kwenye vitunguu ndani yake ni kinga nzuri ya mafua wakati wa baridi. Msimu huu unapendwa na gourmets nyingi, kwa sababu adjika haiendi tu na sahani yoyote, lakini pia ina ladha nzuri sana.
Rafu za maduka makubwa zimejaa makopo ya adjika. Lakini ladha yake ni tofauti sana na ya nyumbani. Ni bora kutumia muda kidogo na juhudi kupika adzhika ya uzalishaji wako mwenyewe, lakini itakuwa kuliko kula kwenye msimu wa baridi.
Kwa kupikia, unahitaji viungo vifuatavyo:
- 2.5 kg ya nyanya nyekundu zilizoiva
- 500 g pilipili tamu nyekundu tamu
- 500 g karoti
-300 g vitunguu
- 200 g ya vitunguu
- majukumu 3. pilipili nyekundu (kwa wapenzi wa viungo, kiasi kikubwa kinachukuliwa)
- 150 ml ya mafuta ya mboga
- 2 tbsp. siki 9%
chumvi na pilipili kuonja
Viungo vyote vya adjika hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kwa sababu hii, wanaweza kukatwa vipande vikubwa. Inashauriwa kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya, vinginevyo itakutana na adjika iliyokamilishwa. Pitisha nyanya, pilipili ya kengele, vitunguu, karoti, vitunguu na pilipili kali kupitia grinder ya nyama. Kwa matokeo ya kuonja kali, unapaswa kuongeza kiwango cha pilipili kali na vitunguu saumu.
Ongeza mafuta, siki, na chumvi na pilipili kwenye misa ya mboga. Mimina yote haya kwenye sahani yoyote inayofaa kwako na upike kwenye moto mdogo. Wakati wa kupika ni masaa mawili. Wakati huo huo, usisahau kuchochea mara kwa mara adjika ya baadaye.
Wakati adjika inaandaliwa, benki zinahitaji kukaushwa. Njia rahisi ni pamoja na oveni ya microwave. Mimina maji 1 cm ndani ya mitungi na uziweke vipande 2-3 kwenye microwave kwa dakika 3. Majipu ya maji na kuta za kopo zinaweza kutibiwa na mvuke. Tunatengeneza vifuniko kwa kuchemsha juu ya moto kwa dakika 15.
Mimina mchanganyiko wa mboga tayari kwenye mitungi, kaza vifuniko na adjika iko tayari. Anahitaji kusimama kwa angalau siku chache kabla ya jar ya kwanza kufunguliwa mezani. Hamu ya Bon.
