Cauliflower, iliyopikwa kwenye batter, sio tu inahifadhi mali zake za faida, lakini pia hupata ladha ya ziada, crunchiness maalum. Kwa kugonga, unaweza kutumia bidhaa anuwai, sio tu mayai ya kawaida na unga. Unaweza kukaanga inflorescence kwenye mafuta ya kina na kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida.
Kichocheo rahisi cha kabichi kwenye batter
Utahitaji:
- Gramu 600 za cauliflower;
- 1/2 kikombe maji baridi
- Vikombe 2 vya unga;
- 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti;
- 1 tsp poda ya kuoka;
- pilipili na chumvi kuonja.
Tenganisha kolifulawa katika inflorescence na chemsha tayari nusu kwenye maji yenye chumvi. Tupa kwenye colander.
Changanya maji baridi na mafuta ya mboga kwenye kikombe kirefu. Ongeza unga wa kuoka hapo, chumvi na pilipili ili kuonja, changanya kila kitu. Hatua kwa hatua ongeza vikombe 2 vya unga, ukichochea vizuri ili kusiwe na uvimbe.
Punguza inflorescence ya kabichi ya kuchemsha pande zote kwenye batter inayosababisha na kaanga mara moja kwenye sufuria juu ya moto wa wastani kwa kiwango kikubwa cha mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ili kutengeneza ukoko kwenye buds haswa crispy, usiepushe mafuta, ni vizuri ikiwa una nafasi ya kukaanga-kaanga. Tumikia cauliflower kwenye batter kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya kando na samaki au nyama.
Cauliflower katika jibini batter na mchuzi wa vitunguu
Cauliflower katika batter ya jibini ni bidhaa yenye harufu nzuri ya jibini, ladha iliyotamkwa yenye kupendeza na ukoko wa dhahabu usiolinganishwa kwenye inflorescence. Ndani ya kabichi itakuwa ya juisi, lakini nje itakuwa ya kupendeza na ya kupendeza. Cream cream, vitunguu na mchuzi wa iliki hupa sahani piquancy na spiciness.
Utahitaji:
- 800 g ya cauliflower;
- 150 g unga wa ngano;
- Mayai 3 ya kuku;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 100 ml ya mafuta ya alizeti;
- 0.5 tsp paprika ya ardhi;
- matawi machache ya iliki;
- chumvi kwa ladha.
Kwa mchuzi:
- 150 g cream ya sour na mafuta yaliyomo ya zaidi ya 20%;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- iliki.
Tenganisha kolifulawa katika inflorescence. Osha na uwaweke kwenye sufuria yenye kina kirefu cha maji yanayochemka. Chemsha kabichi kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa, kama dakika 7-10.
Hamisha maua kwenye colander na suuza na maji ya barafu ili kuacha mchakato wa kupika. Acha mboga ili kukimbia.
Fanya batter ya jibini. Ili kufanya hivyo, chaga jibini ngumu kwenye grater nzuri na uimimine kwenye bakuli la kina. Piga mayai 3 ya kuku, ongeza paprika ya ardhini na chumvi kidogo ili kuonja. Kwa ladha, ongeza parsley safi iliyokatwa vizuri.
Koroga jibini kugonga kabisa hadi laini. Jotoa skillet na mimina mafuta ya mboga ndani yake. Mimina unga wa ngano kwenye sahani.
Punguza kabichi iliyopozwa kwenye unga wa ngano ili kuweka kugonga vizuri. Kisha chaga inflorescence kwenye batter iliyokamilishwa ya jibini, hakikisha kwamba inashughulikia sawasawa pande zote za vipande.
Weka vipande vya cauliflower vilivyoandaliwa kwenye skillet mara moja na kaanga mboga kwenye moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati huo huo, vipande kadhaa vinapaswa kuchomwa ili waweze kuchoma vizuri.
Badili inflorescence mara kwa mara ili iwe dhahabu pande zote. Panua kolifulawa iliyomalizika kwenye taulo za karatasi au leso ili kuondoa mafuta mengi.
Tengeneza mchuzi wa vitunguu. Ili kufanya hivyo, ongeza karafuu za kitunguu saumu zilizobanwa kupitia vyombo vya habari na iliki iliyokatwa, cilantro, bizari kwenye cream ya sour. Koroga mchuzi hadi laini na utumie na kabichi iliyokaangwa.
Cauliflower katika kugonga juu ya maji ya madini
Cauliflower kwenye batter kwenye maji ya kawaida ya madini inageuka kuwa sahani ya kupendeza na isiyo ya kawaida.
Utahitaji:
- Kilo 1 ya cauliflower;
- Glasi 1 ya maji ya madini;
- Mayai 2;
- 6 tbsp. vijiko vya unga;
- curry na cilantro safi ili kuonja;
- 1/4 tsp pilipili kali;
- 1 tsp paprika ya ardhi.
Tenganisha mapema kwenye inflorescence na chemsha cauliflower hadi nusu ya kupikwa. Vunja mayai kwenye kikombe kirefu, ongeza viungo vyote, mimea, changanya na polepole ongeza unga kwa misa. Piga kila kitu vizuri na ongeza maji ya madini mwisho, kisha whisk tena.
Weka inflorescence ya kabichi kwenye mchanganyiko na uchanganye mpaka itafunikwa sawasawa na batter. Ifuatayo, kijiko vipande vya kabichi kwenye sufuria na kaanga kwenye mafuta kidogo hadi iwe laini. Kutumikia cauliflower ya spicy iliyopikwa na mchuzi wowote mtamu.
Cauliflower katika batter cream
Utahitaji:
- Kichwa 1 cha cauliflower;
- Mayai 2;
- 5, 5 tbsp. unga;
- 2 tbsp krimu iliyoganda;
- chumvi na pilipili kwa ladha yako.
Ondoa majani na mabua kwenye kichwa cha kabichi, na uondoe weusi pia. Weka mboga kwenye sufuria ya maji, chumvi, chemsha, pika kwa dakika 15. Angalia utayari na kisu, ikiwa inaingia bila juhudi, zima moto.
Ili kutengeneza batter, changanya unga, siki cream, chumvi na pilipili kwenye bakuli moja. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa ya cream. Ikiwa inaendesha sana, ongeza unga kidogo.
Gawanya kichwa cha kabichi kilichopikwa ndani ya inflorescence, ukijaribu kuwafanya hata. Weka skillet kwenye moto na ongeza mafuta. Punguza kila inflorescence kwenye batter ili iwe imejaa pande zote, na mara moja weka kabichi kwenye sufuria. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ili kuongeza upole kwenye sahani, unaweza kuandaa mchuzi tamu au kuweka siagi kwenye kabichi iliyokamilishwa, itakuwa ya kitamu sana na yenye kuridhisha.
Cauliflower ya Motoni iliyooka kwenye batter ya viungo
Unaweza kuoka kolifulawa katika oveni kwenye cream, na nyama iliyokatwa, na jibini na viongeza vingine. Lakini ni rahisi na kitamu kutengeneza kabichi ya kawaida iliyooka kwenye batter ya manukato bila kuongeza mafuta. Sahani hii inaambatana na mchuzi wake maalum wa mnanaa.
Utahitaji:
- 1/2 kikombe cha unga
- Mayai 2;
- 1/2 kikombe makombo ya mkate
- 1/2 tsp. chumvi na unga wa kuoka;
- 1/4 tsp. cumin ya ardhi, pilipili ya cayenne, manjano, pilipili nyeusi, viungo vya India "Garam Massala";
- Kijiko 1. kijiko cha maji ya limao;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- 1/2 kikombe maji ya madini.
Kwa mchuzi:
- 1 pilipili;
- Kikundi 1 kikubwa cha cilantro
- Majani 10 ya mint;
- Kijiko 1. kijiko cha maji ya limao;
- 2 tbsp. miiko ya maji;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta.
Andaa kipigo. Ili kufanya hivyo, mimina unga kwenye bakuli la kina, ongeza mkate wa mkate, unga wa kuoka na chumvi. Tupa na kuongeza cumin, manjano, cayenne na pilipili nyeusi, na Garam Massala.
Mimina maji ya madini, maji ya limao na mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko huu. Piga wazungu 2 wa yai kando mpaka povu, uwaingize kwa upole kwenye batter na uchanganya. Joto la oveni hadi 240C.
Punguza inflorescence ya kabichi kwenye batter, tembeza mkate uliobaki na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 20.
Andaa mchuzi wakati huu. Ili kufanya hivyo, changanya pilipili pilipili, rundo la majani ya cilantro na mint kwenye bakuli la blender, kata kila kitu kwenye kifaa. Ongeza maji ya limao, mafuta ya mboga na maji na puree kila kitu.
Funika mchuzi na jokofu. Kabla ya kutumikia, weka kabichi iliyooka kwa oveni kwenye sinia na utumie na mchuzi wa mint.
Jinsi ya kaanga cauliflower kwenye batoni ya mayonnaise ya vitunguu
Utahitaji:
- kolifulawa - kichwa 1;
- mayai - 2 pcs.;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- mayonnaise - vijiko 3;
- unga - 3-5 tbsp.;
- chumvi kwa ladha;
- mafuta ya mboga;
- pilipili kuonja.
Tenganisha kabichi kwenye inflorescence, suuza maji ya bomba na chemsha kwa dakika 5. Vunja mayai kwenye kikombe tofauti, ongeza mayonesi, vitunguu vilivyochapwa kwenye vyombo vya habari, chumvi na pilipili ili kuonja.
Koroga kila kitu vizuri na anza kuongeza na kuchochea unga kidogo kidogo. Ongeza hadi utakapomaliza na misa na msimamo wa cream ya sour. Kiasi cha mwisho cha unga kinaweza kutofautiana na ile iliyoonyeshwa kwenye mapishi, inategemea haswa unyevu wake.
Punguza vipande vya kabichi kwenye batter na kaanga kwenye skillet juu ya moto wa wastani kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Cauliflower kwenye batter kwenye bia
Kugonga kwa kichocheo hiki ni hewa sana.
Utahitaji:
- 1 kichwa kidogo cha cauliflower
- 1/2 glasi ya bia
- Mayai 2,
- chumvi kwa ladha
- 2 tbsp. vijiko vya unga.
Kwanza, andaa kabichi, toa kichwa cha kabichi kwenye inflorescence, chemsha kwa dakika 2-3 kwa maji ya moto na utupe kwenye colander.
Ili kutengeneza batter, changanya glasi ya bia nusu na chumvi ili kuonja kwenye chombo kirefu, vunja mayai 2 hapo na ongeza vijiko 2 vya unga. Koroga kwa upole tena kwa whisk. Hii ni ya kutosha kuchoma kichwa kidogo cha kabichi.
Kaanga kabichi kama kawaida juu ya moto mdogo, ukitumbukiza inflorescence kwenye batter, ukigeuza skillet pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu.
Cauliflower katika batter bila mayai
Batter hii haina mayai, lakini na maziwa. Ikiwa unataka chaguo konda kabisa au mboga, tumia maziwa ya soya badala ya maziwa ya ng'ombe ya kawaida.
Utahitaji:
- 1/2 kikombe cha maziwa
- 1/2 glasi ya maji
- 1 kichwa cha kabichi;
- pilipili ya ardhi na viungo vya kuonja.
Tenganisha kichwa cha kabichi na chemsha inflorescence ya kabichi kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5-6.
Andaa kipigo. Ili kufanya hivyo, changanya maziwa na maji, chumvi mchanganyiko ili kuonja, ongeza pilipili ya ardhini na vipodozi unavyopenda. Mimina unga ndani ya kioevu na koroga mpaka msimamo kama wa keki upatikane.
Ingiza inflorescence ya kabichi ya kuchemsha kwenye batter na uweke mafuta yenye moto kwenye sufuria, kaanga inflorescence hadi hudhurungi ya dhahabu. Kabichi ina ladha nzuri kama vile ya kugonga na mayai.
