Mafuta ya ladha na kitunguu saumu yana harufu nzuri na ladha. Inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye nyumbani, kwa kutumia, kwa mfano, njia ya chumvi. Hakuna kitu maalum kinachohitajika kwa hili - angalia tu teknolojia kwa usahihi.
Kwa mafuta ya nguruwe ya chumvi na vitunguu nyumbani, andaa viungo. Kwa kilo ya mafuta ya nguruwe mabichi na ngozi, utahitaji miiko minne mikubwa ya chumvi, kichwa cha vitunguu, majani machache ya laurel, kijiko kidogo cha pilipili ya ardhi na mbegu za caraway, vijiko kadhaa vya pilipili na pilipili ya ardhini. Ikiwa unununua kitoweo cha mafuta ya nguruwe, bado unapaswa kuchukua vitunguu safi.
Kabla ya kuweka chumvi, safisha na kausha bacon, kata kipande katika tabaka mbili. Halafu lazima iwekwe kwenye ubao wa ngozi upande wa chini, na kisu kata vipande kwa kina cha mm 2-3. Chambua vitunguu, kata vipande vidogo. Kusaga jani la bay kwa makombo. Changanya vitunguu na vijiko kadhaa vya jani, piga mchanganyiko huo kwa kupunguzwa kwenye bacon. Unganisha makombo mengine ya laureli na mbegu za caraway na nusu ya chumvi, nyunyiza moja ya vipande vya bakoni na mchanganyiko. Nyunyiza pili na chumvi iliyobaki ya paprika na pilipili.
Upole kuhamisha tabaka za bakoni kwenye foil iliyoenea. Funga vipande, ukiwa mwangalifu usinyunyize kitoweo. Kisha uweke kwenye jokofu au jokofu kwa wiki mbili.
Kichocheo kingine rahisi cha mafuta ya mafuta ya salting na vitunguu.
Pindisha tabaka zilizoandaliwa kwenye kikombe, nyunyiza na viungo, weka vipande vya vitunguu kwenye kupunguzwa. Kabla, nyunyiza chini ya kikombe na kitoweo na chumvi. Kuhimili nyama ya nguruwe kwa siku kwa joto la kawaida, kisha kuiweka kwenye jokofu kwa siku 3-4.
Usiogope kupitiliza - bakoni inachukua tu kiasi hicho cha chumvi ambacho kinahitajika kwa uhifadhi, na sio zaidi. Ili kufanya mchakato wa chumvi uwe na tija zaidi, weka ukandamizaji juu.
