Turnip haitumiwi sana kupika, wakati huo huo, mboga hii yenye afya inaweza kutumika kuandaa sahani ladha - kutoka kwa kitoweo na saladi hadi supu na casseroles. Turnips zinaweza kujazwa, kuoka, kuoka na kukaanga. Mboga hii ya mizizi ina mafuta mengi, madini na vitamini C.
Kwa kupikia, chagua turnips za manjano zilizo na kichwa cha zambarau. Katika msimu wa baridi, chagua mazao makubwa ya mizizi, kwa sababu wana vitamini zaidi, na katika msimu wa joto ni bora kutumia turnips ndogo, ambazo zina ladha dhaifu.
Wakati mwingine, majani ya zabuni hayatumiwi, lakini majani ya turnip, ambayo yanajulikana kama viungo vya ajabu.
Stew na turnips
Kwa kupikia utahitaji:
- turnips - pcs 2.;
- viazi - pcs 3.;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- 100 ml ya maziwa;
- mafuta ya alizeti (kwa kukaanga);
- chumvi (kuonja);
- viungo (kuonja).
Osha na futa turnips za kati, kisha ukate kwenye cubes ndogo. Osha karoti, ganda na ukate laini. Weka turnips na karoti kwenye sufuria, funika na maji kidogo, ongeza 50 ml ya maziwa na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20.
Wakati huo huo, chambua vitunguu na viazi, ukate vipande vikubwa, kisha kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya alizeti hadi rangi ya dhahabu iwe nene na uweke mboga iliyokaangwa kwenye sufuria.
Mimina kitoweo kinachosababishwa na 50 ml ya maziwa na endelea kupika hadi mboga iwe laini. Unaweza kuongeza unga kidogo ikiwa unataka kitoweo kizidi, lakini kawaida hii haihitajiki.
Saladi ya vitunguu na turnips
Ili kuandaa saladi hii ya vitamini, utahitaji:
- turnips 350 g;
- 120 g ya jibini ngumu;
- yai ya kuku - 4 pcs.;
- vitunguu - karafuu 2;
- 200 ml ya mayonesi ya mzeituni;
- bizari - 1 rundo;
- chumvi (kuonja).
Osha turnips, peel, wavu au ukate vipande nyembamba. Chambua vitunguu na uikate kwenye vyombo vya habari vya vitunguu. Jibini jibini ngumu kwenye grater nzuri.
Chemsha mayai ya kuku katika maji yenye chumvi, kisha ukate laini.
Unganisha viungo vyote kwenye bakuli la saladi, msimu na mayonesi ya mzeituni, koroga na kunyunyiza bizari iliyokatwa vizuri juu.
Supu ya puree ya turnip
Utahitaji:
- 150 g turnips;
- 150 g ya karoti;
- leek - 1 pc.;
- 75 g ya mchele;
- 100 g mbaazi za kijani kibichi;
- 100 ml ya mafuta ya mboga;
- 200 ml ya maziwa;
- lita 1 ya maji;
- chumvi (kuonja).
Osha turnips, peel na ukate laini. Osha karoti na vitunguu, kata na simmer pamoja kwenye turnips kwenye sufuria na mafuta ya mboga kwa dakika 15.
Suuza mchele. Osha na kung'oa viazi. Weka mchele na viazi kwenye sufuria, funika na maji na upike hadi ipikwe kwa muda wa dakika 20-30.
Futa mboga na ungo, punguza maziwa na chumvi. Unaweza pia kuongeza siagi kidogo kwenye supu ya puree na koroga. Kutumikia supu ya puree ya turnip moto na croutons au croutons.
