Nguruwe ya nguruwe ni bidhaa yenye thamani kubwa ya kalori. Inayo asidi nyingi za amino, vitamini, kufuatilia vitu muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili. Bacon ya salting itaongeza maisha yake ya rafu na kupata kingo ladha ya sandwichi.
Ni muhimu
-
- 2 kg ya mafuta ya nguruwe;
- 800 g ya chumvi;
- Kijiko 0.25 cha basil;
- Kijiko 0.25 cha hops-suneli;
- Jani 1 la bay;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
- Kijiko 1 cha pilipili nyekundu iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua kipande cha mafuta ya nguruwe. Inapaswa kuwa safi, nyeupe na tinge ya rangi ya waridi kwenye kata. Kuwa mwangalifu! Nguruwe ya nguruwe, ambayo ina rangi ya manjano, itakuwa na ladha mbaya baada ya chumvi.
Hatua ya 2
Osha bacon chini ya maji baridi ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 3
Andaa mchanganyiko wa mafuta ya nguruwe ya chumvi. Ili kufanya hivyo, chukua chumvi kubwa ya mwamba na uchanganye na basil kavu, hops-suneli au viungo vyovyote vya chaguo lako. Unaweza kuchukua mchanganyiko uliopangwa tayari kwa nyama ya nguruwe, barbeque, sahani za nyama. Unaweza kuongeza tarragon, jira, coriander.
Hatua ya 4
Ongeza majani ya bay iliyokatwa kwa chumvi na viungo.
Hatua ya 5
Kata bacon katika vipande 6-7 cm.
Hatua ya 6
Mimina mchanganyiko wa pickling kwenye bakuli pana. Weka kipande kimoja cha bacon ndani yake na usugue vizuri na mchanganyiko wa chumvi pande zote. Chumvi vipande vyote kwa njia hii.
Hatua ya 7
Weka kontena la plastiki na cellophane ili ncha ziwe juu kidogo kando kando ya chombo.
Hatua ya 8
Nyunyiza chumvi iliyonunuliwa chini ya chombo na uweke vipande vya mafuta ya nguruwe, iliyokunwa na chumvi, vizuri.
Hatua ya 9
Nyunyiza safu ya mafuta ya nguruwe na chumvi, na uweke safu ya pili ya mafuta ya nguruwe juu. Nyunyiza chumvi na hiyo. Usiogope kupitisha mafuta ya nguruwe. Itachukua chumvi nyingi kama inahitajika.
Hatua ya 10
Weka kifuniko kwenye chombo vizuri na jokofu. Mafuta yatatiwa chumvi ndani ya wiki 2.
Hatua ya 11
Baada ya wiki mbili, toa vipande kadhaa vya bakoni kutoka kwenye begi. Sugua baadhi yao na pilipili nyekundu ya ardhini, wengine na nyeusi, wengine na vitunguu iliyokunwa. Weka bacon katika mifuko tofauti na uachilie hewa kutoka kwao. Hifadhi mafuta ya nguruwe kwenye mifuko iliyofungwa vizuri kwenye jokofu. Kumbuka kwamba mafuta ya nguruwe, yaliyokunjwa na vitunguu saumu, huhifadhiwa vibaya kuliko iliyokunwa na pilipili.
Hatua ya 12
Kata bacon yenye chumvi kwenye vipande nyembamba na utumie na viazi moto vya kuchemsha. Weka farasi, adjika, haradali kwenye meza ikiwa ungependa. Bon hamu!
