Chakhokhbili ni sahani ya kitaifa ya Kijojiajia iliyotengenezwa na kuku. Sifa kuu ya sahani ni kupika nyama ya kuku wa kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, ambayo hupikwa kwenye mchuzi mnene wenye harufu nzuri. Sahani inageuka kuwa ya kitamu sana, laini na yenye kuridhisha.
Ni muhimu
- -1 kuku wa nyumbani,
- - nyanya za ukubwa wa kati - vipande 7,
- -2 vitunguu,
- -3 karafuu ya vitunguu,
- -3 pilipili kengele tamu,
- -10 viazi,
- - chumvi kidogo ya bahari,
- - pilipili nyeusi nyeusi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha mzoga wa kuku wa nyumbani vizuri. Sisi hukata kuku kwa sehemu. Tunaiweka kwenye kikombe cha volumetric au sufuria, chumvi, pilipili, changanya vizuri na uondoke kwa dakika kumi.
Hatua ya 2
Katika sufuria ya kukaanga iliyowaka moto, kaanga nyama na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Tunafanya msalaba kwenye kila nyanya. Jaza maji ya moto kwa dakika moja na uondoe ngozi kwa uangalifu. Kata nyanya zilizosafishwa kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 4
Tunaosha pilipili ya kengele na kuondoa mbegu, kata ndani ya cubes ya kati. Kata karafuu za vitunguu. Kata vitunguu vilivyosafishwa kwenye cubes za kati na ugawanye sehemu mbili.
Hatua ya 5
Hamisha kuku wa kukaanga kwenye sufuria yenye ukuta mzito. Weka sehemu moja ya kitunguu, vitunguu kilichokatwa, pilipili ya kengele iliyokatwa na nyanya kwa kuku. Chumvi kidogo. Tunafunga sufuria na kifuniko na kuweka moto mdogo, kupika kwa dakika 15.
Hatua ya 6
Kaanga sehemu ya pili ya kitunguu kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka vitunguu vya kukaanga kwenye sufuria na upike kwa nusu saa nyingine.
Hatua ya 7
Tunaosha na kusafisha viazi, kata ndani ya cubes kubwa.
Wakati kuku iko tayari, ongeza viazi kwenye sufuria. Chumvi kidogo, funika na kifuniko na weka sufuria na chakhokhbili kwenye oveni (digrii 180) kwa nusu saa.
Hatua ya 8
Nyama ya kuku yenye juisi na laini na viazi iko tayari. Koroga kwa upole na spatula ya mbao, weka kwenye sahani zilizotengwa na utumie.
